酒庄如果没有自己的葡萄园，葡萄质量就很难控制。一旦出现原料紧张，很可能葡萄都还没成熟大家就抢起了葡萄，最终导致大家都做不出好酒来。另一方面，老百姓种葡萄看重的是眼前利益，葡萄卖得贵就种，卖得便宜就刨，曾经有一段时间卢龙和昌黎产区里几乎全是小葡萄秧子，没有老秧子，就是因为葡萄卖不出去时，老百姓把葡萄秧子都刨掉了。葡萄产量的控制也是一个问题。老百姓种的葡萄产量是非常高的，这显然不符合酿造葡萄酒的要求。如果酒庄拥有自己的葡萄园，就可以根据自己的需要，对葡萄产量进行控制。 做酒庄还需要突出酒庄产品的个性，只要每家酒厂都有自己独特的风格，将来一定会做得好。如果大家都做赤霞珠干红，品质也都差不多，就陷入了同质化；只有当有人做干性酒，有人做半干、半甜，产品丰富起来了，才能真正发展得好。除了产品个性化外，酒庄的文化也应具有独特的个性，独特的个性才是吸引人的亮点。
