在炎热的夏夜，夜市的大排档成了人们放松和享受美食的好去处。其中，扎啤不仅成为必点之选，还因为其独特的风味和价格而备受瞩目。那么，扎啤又是什么？为什么它比普通的瓶装啤酒要贵得多？
扎啤是一种经过微孔膜过滤的纯天然无色素、无防腐剂、不加糖、不加任何香精的优质酒。在世界各地，它已经成为了一种流行趋势，其消费量占据了全球啤酒市场的大部分。
它之所以受到欢迎，是因为它保持了鲜活的口感和丰富营养。此外，在生产过程中，无菌条件要求严格，设备投资大，而销售方式也独具特色，要通过专门设备进行降温和二氧化碳补充，这样可以避免啤酒与空气接触造成氧化味。
然而，由于桶装鲜啤酒保质期较短，经销商承担了一定的风险，如果不能及时售出，将导致经济损失。而商业性方面，也是抬高价格的一个因素，因为这是一个新型商品，一问世就抬高了身价。
最后，不同于其他产品，它还受到了一些消费者追求赶时髦的心理驱使，因此在宾馆饭店中也被推广出来。这一切都让扎啤成为了一个既有独特风味又价格昂贵的小众市场产品。
