我记得在酒类产品的世界里，人们总是认为只有葡萄酒才是碱性酒，但这段时间以来，这一长期的格局终于被打破了。最近，酒龙仓宣布，他们支持的研发团队经过四年的不懈努力和攻关，最终在弱碱性酒研发技术上取得了重大突破，并推出了国内首创的力能牌弱碱酒。这场健康革命，让我们重新思考了消费者对于白酒需求的变化。众所周知，天然的弱碱性食物能够帮助平衡人体内酸碱度，从而提高我们的整体健康水平。经济学家们预言，保健产业将会成为全球下一个超级大产业，所以很多中国白酒企业都看到了商机，并纷纷加入了开发和推广健康白酒市场。
目前市场上的情况显示，有着各种各样的保健白酒，如天麻、枸杞、人参、玛咖、银杏等，每种都有其独特之处。但这些都是根据传统方法炮制或配制出来的，还有些则是在普通基料中添加了一些中药成分，没有达到真正意义上的健康效果。而一些品牌可能仅仅是利用概念进行营销，用普通水果醇充当养生品，使得真实有效的保健功能受到了影响。
“我们正试图打破这种低水平开发保健食品现状。” “我们采用高新技术来研发真正能够起到保健作用的白 酒。” 酒龙仓董事长华沧桑曾对媒体说过，“我们的目标是让消费者得到真正可靠和实际可见的健康享受。”
为什么要钟情于弱碱性的白酒呢？华沧桑早就开始关注这个方向，他认为如果把健康白 酒仅仅理解为添加了一些附带功能或者药材，那远远不足以应对日益激烈的人口竞争以及消费者的不断需求增长。在华沧桑看来，只基于口味和窖池制作出来的是太常规，而依赖文化概念也逐渐走向瓶颈。因此他决定顺应形势推出弱 碱性的 白 酒。
强调的是这样的产品有技术壁垒，不易模仿，而且只要拿出随瓶附赠的小纸条就可以马上测出是否符合标准，这样即使没有专家解释，也能立竿见影地感受到效果。这就是为什么今年2月份，湖北枫林与电子商务公司携手成立合资公司共同打造代表品牌——力能牌弱碱性的理由。
那么什么又是这股“新潮流”中的“秘密武器”呢？它其实是一种特殊处理方式，将传统基料通过物理排酸方法去除其中的一些酸性成分，同时结合纳米科技及生物科技，将剩余部分转化为小分子状态，使其更容易被人体吸收。而且，它还控制PH值接近血液最佳平均值7.4，对身体无害，更不会导致宿醉后的头疼症状，因为它含有的电解质能够加速乙醛分解过程。此外，它入口轻柔醒后舒适，无明显气味，因此被称作一种既美味又安全选择的地理标志型号。
为了研发这一叫绝产品，他们投入巨额资金四年不懈地攻关克难，以专家刘洋为代表的一支研发团队，在多年反复试验之后，与多位知名物理学家、机械工程师及营养学家的共同努力下，最终成功将排酸技术应用于此类产品中，将原本4.5-5.5范围内的大部分PH值调整至7.0-7.8之间，为人类提供更加全面且科学地保护自身免疫力的饮用解决方案。不过，由于这个创新并未改变原材料本身，只是在物理层面上做出了调整，所以非常安全可靠，不会对原来的品质造成太大的影响。
最后，我们看到这样的创新不但给行业带来了新的机遇，也挑战着每个参与者的心智：如何保持竞争优势？如何引领市场趋势？答案似乎就在眼前，一杯温暖却清新的力能牌 weaken 的力量正在唤醒沉睡已久的情绪，让人们再次认识到喝好喝快并不一定意味着最好的选择，而正确选择往往需要更多深入研究与探索。