黄酒佳酿：探秘与黄酒共煮的美味佳肴
黄酒作为调味料的应用
黄酒在烹饪中不仅是一种饮品，它还能够作为一种调味料，增添食物的风味。它可以用来腌制肉类，使肉质更加鲜嫩多汁。例如，用黄酒腌制排骨后，能让排骨外皮酥脆、内里又香。
黄酒炖菜的艺术
黄酒炖菜是一种常见的家庭烹饪方式，可以将蔬菜和肉类等食材慢慢煮出原有的营养和风味。比如，使用黄酒炖鸡蛋时，可以使鸡蛋呈现出诱人的金色并且口感细腻。
黄酒做出的甜品
除了用于主食以外，黄wine也可以制作成各种甜点，比如糕点或是冰淇淋。例如，用高粱香米泡发，再加入适量的糖分和精选材料，如核桃或桂圆，对着这些传统美食进行改良，让它们变得更为独特而迷人。
用于蒸熟食品
蒸制食品时，可加入少量浓缩后的老白干醇性大、辛辣性小，因此非常适合蒸鱼、蒸虾等海鲜，不但不会影响到海鲜原有的清淡口感，还能增加一份特殊而独特的滋润感受。
在制作酱油方面
在家自制酱油时，也可以使用一些好的老白干，这样做出来的酱油会有更多花果香气，而不是那些商业化生产中所缺失的一些自然气息。这对于喜欢尝试新东西的人来说，是一个很好的选择。
用于制作药膳茶叶冲泡剂
最后一点，我们不能忽视的是利用这个古老而神奇的地方配方，在药膳茶中添加几滴好质量上的老白干，使得茶水更加芬芳且具有保健作用，这样的健康生活方式已经被越来越多的人所接受了。