我记得在酒类产品的世界里，人们曾经只知道葡萄酒是碱性酒品，但这个统治格局已经被打破了。最近，我了解到酒龙仓宣布，他们支持的研发团队经过四年的努力，终于突破了弱碱性酒研发技术，推出了国内首创的力能牌弱碱酒。这件事情让我深感健康是人类永恒的话题，因为天然的弱碱性食物能够平衡体内酸碱水平，从而提高我们的健康水平。
早就有经济学家预言，保健产业将会成为全球下一个超兆亿美元的产业，这让很多中国白酒企业看到了商机，因此纷纷加入了开发健康白酒的行列。现在市场上，有各种各样的保健白酒，如天麻酒、枸杞酒、人参wine和玛咖wine等，但这些都是传统制作或配制出来的，没有达到真正健康效果。而有些企业只是玩概念，用普通白兰地充当养生液，这些都影响了真正健康白色的发展。
我们要改变这种低水平开发的情况，我们采用高新技术研发真正能够起到健康作用的白兰地，让消费者得到实实在在的享受。我听到过华沧桑董事长说，他希望打破这种混乱无序的情形，使得真假难分的问题得到解决。
为什么华沧桑钟情于弱碱性？他认为，如果仅仅理解为添加中药材和保健成分，那远远不足以应对激烈竞争和消费者的需求。他认为基于口味和窖池的 白兰地进入竞争状态，而基于文化概念也逐渐走向瓶颈。因此，他顺应市场趋势推出强化后的产品。
弱碱性符合人们对健康理念，并且有技术壁垒，不易模仿。消费者只要拿着随瓶附赠的小纸测试PH值，就能马上看到效果。在今年2月，湖北枫林与电子商务公司成立合资公司，一起打造代表品牌——力能牌弱酸性的水。但这并不意味着他们放弃传统，而是在传统基础上增加了一道工序，将其改进至小分子的状态，使之更易吸收。
通过物理排酸方式结合纳米技术以及生物科技，将白兰地中的酸性物质成分分离并排除，使其接近血液最佳平均pH7.4，从而有效调节体内酸碱平衡。入口轻柔醒后舒适，无明显气息。此外，它们特有的电解质会提高体内解酶活性，使醉意快速消散，对身体长期饮用大有裨益。
四年来，我见证了专家刘洋领导的一支团队不懈努力，他们借鉴研究水进行启示，最终成功将这一技术应用于 酒中，让原本5.5PH值调整至7.0-7.8，为此他们与多位专家合作数年。此举安全可靠，不会改变原有的口感、品质、风味及特点，只是通过物理方法排出其中的一些物质组成，以保证最大的安全度。
面对未来，我相信这项创新将给行业带来巨大的机遇，同时也带来了挑战。我期待着看到力能牌如何成为代表品牌，在这个新的领域取得更多成绩。