在一片庄严的橡木桶林中，时间和技艺交织而成的美酒故事正在悄然上演。2021年4月8日，这个故事迎来了新的篇章——可雅30年XO白兰地的隆重发布。在成都举行的发布会上，一位名为张葆春的大师，与众多行业专家和经销商共同见证了这款酒精心血浓缩的诞生。张葆春，他是中国白兰地首席大师，同时也是可雅白兰地酒庄总经理。他在现场分享了自己对这款产品酿造过程的心得体会。

据介绍，可雅30年的主要原料是来自法国夏朗德地区产出的葡萄，其中以Ugni Blanc（白玉霓）为主。这批葡萄经过精选后，被送入夏朗德壶式蒸馏锅进行两次蒸馏，所得原料再被运往法国利穆森林区进行陈酿。在那里，它们被装进了特制的橡木桶继续沉淀。这个过程持续了三十年，每一个细节都反映出生产者的智慧与耐心。

黄山，这位著名美食专栏作家的品鉴报告，让人印象深刻：“它带有西梅、糖渍橙子和雪松木等香气，其味道丰富且复杂，使我想起那些古老而神秘的干邑及雅文邑老酒。”尼古拉斯·马勒-拜塞，他是法国Seguin Moreau制桶公司首席执行官，对于可雅30年的推出表示赞赏，并通过视频祝贺他说：“制作白兰地是一项需要时间沉淀、注重细节并充满经验工作的事情，任何努力都能在酒中得到体现。我很荣幸能够品尝过所有可雅系列产品，从6年VSOP到15年XO……每一款都是优雅、高贵、神秘又内敛，有着沉稳内涵，又散发出自然活力。”

为了纪念1914年的第一瓶可嘉白兰地以及2021年的新版本，可嘉30年XO，在发布会上分别以71001元和54401元通过阿里拍卖平台出售。这不仅是一个价格，更是一种对过去与未来的尊敬，以及对传统与创新结合的一种庆祝。此刻，在世界各地饮用者手中的每一瓶，可嘉30年XO，都承载着历史与梦想，为那些追求完美的人们提供了一份独特的情感体验。(来源：中国新闻网)