一、引言
在现代食品工业中，为了确保食物的质量和安全性，提高其营养价值和美味度，人们常常会在生产过程中添加各种化学品或生物质，这些被称为“食品添加剂”。它们可以是天然的，也可以是人工合成的，有些甚至具有特殊功能，比如增色剂能使食物更加诱人；防腐剂则能够延长食物保存时间。
二、分类概述
保护性用途
功能性用途
美化性用途
三、保护性用途
防腐剂：预防细菌生长和分解，使食物保持新鲜。
抗氧化剂：减缓脂肪氧化反应，以维持油脂品质。
保湿剂：调节水分平衡，避免干燥破坏产品结构。
四、功能性用途
营养补充品：提供缺乏于自然来源的必需营养素，如维生素D等。
增强器/刺激器/增效料: 提高饮料或食品中的酒精含量以改善口感。
生命期延长者（保鲜劑）：增加储存期间植物或动物产品不易变质。
五、美化性用途
增色剂：
天然色素（例如红花提取物）；
人造色素（如黄酮类）。
香味材料：
天然香料（如肉桂）；
合成香料（如丁香精）。
模型与装饰：
食材模型用于展示；
鲜艳装饰来吸引顾客。
六、监管与使用标准
由于不同国家对于食品添加剂有不同的监管法规，因此企业在全球范围内推广自己的产品时需要遵守当地法律。国际组织也对此进行了统一，如世界卫生组织(WHO)发布《世界健康条约》(WHO Codex Alimentarius Commission)规范了这些添加子的使用限值及建议水平。此外，还有许多地方性的指南供消费者参考选择适合自己地区生活习惯的商品。
七、结论
总而言之，对于普通消费者来说，不同类型的人类活动都涉及到某种形式的人们通过处理和改变原材料以创造出更好的东西。在这个背景下，将"人类加工"定义为一种形式的人类活动，我们就必须考虑到我们如何做这件事，以及我们为什么要这样做。如果我们的目的是让所有人都能享受到美好且健康的饮食，那么我们需要继续努力创新并坚持严格监督那些帮助我们实现这一目标的人们——即那些制作我们的餐桌上佳肴所依赖的人们——以及他们正在使用的一切工具。