在遥远的古代，人类就已经开始酿造葡萄酒。随着时间的推移，这种液体不仅成为人们饮用的一种方式，也成为了文化交流、宗教仪式和商业贸易的重要媒介。
根据史料记载，葡萄酒最早出现在公元前5000年左右的美索不达米亚地区。然而，这一地区并非唯一拥有葡萄酒生产传统的地方。在东地中海沿岸，如希腊、意大利半岛以及西班牙南部等地，都有自己的葡萄酒酿造技术和习俗。
到了公元前3000年左右，古埃及人已经开始广泛使用 葡萄作为一种农业作物，并且他们也知道如何将其转化为 酒精含量较高的饮品。这一点可以从墓葬艺术中得到证实，其中装满了各种器皿存放的啤酒和红白两色的瓶装液体——这些可能是早期版本的葡萄酒。尽管当时还没有明确证明这就是今天所理解意义上的“葡萄酒”，但它们无疑是某种形式 的果汁或浓缩果汁。
然而，在这个时候，我们对“真正”的葡萄酒定义仍然模糊。当我们提到“真正”的意思通常指的是由发酵过后的新鲜果肉制成，并且含有适量水分与其他添加剂（如糖）以调节甜度，而不是直接将新鲜果汁冷冻干燥后再溶解回去。这种方法虽然简单，但并不符合现代标准，因为它缺乏必要步骤来控制发酵过程并保持产品质量稳定。
在罗马帝国时期（公元前1世纪至5世纪），尤其是在奥古斯都皇帝统治期间，对于食物和饮料都有一套严格规定。而对于制作生酮碳酸气泡性质更为持久而不会变质便捷可行性的选择，被视为一个理想解决方案。在此期间，不同类型的人们通过不同的方法制作不同风味与口感的地道佳肴，从而形成了今日我们所见到的多样性丰富的大众文化中的许多菜肴。
到了中世纪时期，由于教会对生活习惯进行了一系列改革，以及政治动荡不安导致经济衰退，这些因素共同作用下，使得整个欧洲社会进入了一个相对封闭状态。在这个环境下，不论是何种形式的情报都极难流通，因此即使存在了大量关于如何制作特定类型食品或饮料的手稿书籍，它们却被认为是不切实际或者反基督徒行为。但这并不阻止那些渴望学习知识的人利用间接途径探寻真理，他们经常秘密研究并传授这些知识给信任的小圈子内成员，以此维持一种秘密社会网络结构。这类网络包括修士、学者甚至一些受教育程度较高的地主，他们通过私人会议交换手稿与经验，从而促进科学知识共享，同时也有助于保存传统技艺如酿造之类的事情，即便面临外界压力也不断发展下去。
19世纪末至20世纪初，由于工业革命带来的机器制造技术迅速发展，许多旧有的工艺方法逐渐被机械化替代，使得大规模生产变得更加容易。此外，与这一时代相关联的是全球范围内人口迁移现象，当殖民主义扩张取得突破时，一些国家被迫改变原有的农业模式以适应新的市场需求，而另一些国家则因为获得新资源而能够提升本土产品质量，如美国加利福尼亚州等地成为主要产区之一，其结果正好刺激了国际上消费者的兴趣，让世界各地的人们意识到未曾知晓过如此多样的品质之美景观。
最后要谈的是现代情况下，我们发现越来越多的人追求手工做事以及原材料本土化趋势，那么为什么呢？这是由于近几十年的全球化潮流引发的一个反思：人们对于食品来源透明度越来越关心，有意识减少化学肥料使用以及提高环境保护意识；同时，还有很多地方政府支持农家园丁群体开展活动，以促进区域经济增长和社区联系增强。而对于那些希望加入这样的生活方式，但身处都市环境中的消费者来说，没有足够机会参与自然循环，只能依靠购买来自小规模农场或具有独特故事背景的事物试图实现这一点，所以他们倾向于购买标识自己源自小规模生态友好的产品，比如手工制造成分子的优质国产红蓝色液体作为代表品，就能让消费者感受到更多个人价值意义上的连接与认同感。