金箔酒的诞生：从纯金到分子层次控制的食品添加剂

黄金加入白酒，不再是传说，而是正在走向现实。国家卫生计生委办公厅在其网站上发布了一封函件，表明将对“GOLD”——一种以99.99%纯度为标准的物理气化和精准堆栈形成的小分子金作为食品添加剂进行审批。

据称，这种特殊工艺能够将小分子的金重新堆叠成微小薄片或粉末，从而成为白酒中的新型添加剂，最大使用量限制在每公斤0.02克。这一决定旨在为消费者提供一种全新的饮品体验，但关于为什么要将黄金融入白酒，以及这样的创新是否带来益处，官方尚未给出明确解释。

值得注意的是，即便这项技术得到批准，加了黄金的白酒价格也可能非常昂贵。一瓶500克装的白酒，只需额外增加约2元人民币即可享受到真正的“黄金之醇”。然而，对于这种高端产品是否有市场需求，以及它能否真正满足消费者的需求，还需要通过专家研讨和市场反馈来判断。

此外，由于这一提议尚未得到行业协会的一致支持，有声音认为，如果没有技术上的必要性，那么这样的创新可能不会被广泛接受。马勇，中国食品工业协会、白酒专业委员会常务副会长兼秘书长，就表示对于非纯粮固态发酵工艺以外的其他类型白酒来说，加上黄金是否真的必要还需进一步探讨。如果没有显著提升，则行业协会很可能持反对意见。

截至目前（2月20日），征求意见期限已经结束，但最终结果以及这一举措所引发的问题仍然悬而未决。