你知道吗，酒的种类真是多得数不胜数，从红酒到白酒，再到啤酒，每一种都有它独特的风味和文化。尤其是在商业活动中，邀请客户共饮是一种常见的做法。而在节日里，无论是过年还是生日派对，都难以想象没有一点小酒来助兴。正是因为如此，酒成为了人际交往中的一个不可或缺的元素，有人甚至说“遇到知己，就算喝千杯也不足为惧”。
除了我们熟悉的本土佳酿，还有许多洋酒也深受人们喜爱，如龙舌兰这款墨西哥原产的高档烈酒。在墨西哥，它的地位与我们的白酒相当，是国之瑰宝。然而，由于制作过程复杂，这样的珍贵之物被极少数人尝过。
龙舌兰自古以来就是墨西哥的一大代表性产品，就像伏特加对俄罗斯一样重要。而龙舌兰品种众多，大约有两百余种，其中酿造出的佳酿统称为Mezcal。这其中，有一条严格规定，只有在特定区域内使用蓝色龙舌兰作为原料才能冠上Tequila这个名字销售出去。如果将Tequila比作中国茅台，那么其他Mezcal就像是二锅头或江小白那么地道了。
那么，你可能会好奇为什么这种珍贵如同天上的星辰般稀有的佳酿价格却能达到天价？答案就在于它那令人赞叹的原材料——这些巨型菠萝叶子需要八年的时间才能够成熟，并且每个成熟后的果实重达一百斤以上。此外，制作一瓶这样的神仙水还需至少11磅的那些精选龙舌兰球茎，而生产单位每年只产生110磅左右，使得供求关系呈现出健康而紧张的情况。
但即便如此，在主要产区Jalisco州，历代居民仍然面临着原材料不足的问题。听闻此事，不禁让人感慨：尽管外表看似普通，但其实质却是如此珍贵和罕见，因为它们长时间积累了丰富营养，最终成为了一瓶又一瓶香浓无比、价值连城的大师级别烈 酒。但由于烈度较高，它们通常更适合作为鸡尾 酒基底，用以创造各种精致的小确幸，比如世界上广受欢迎的一个经典鸡尾 酒——玛格丽特，它恰恰依赖于这种神秘而美妙的大师级别基液。
