大麦曲
大麦曲是制作黄酒中最为常用的一个主要原料，它以高粱或小麦为主，经历了发酵、浸泡、发芽等多个过程后，形成了一种独特的香气和风味。这种曲在中国各地都有广泛应用，不仅用于生产各种型号的白酒，还能用来制作米饭、面食等。它含有丰富的营养成分，比如蛋白质、脂肪、小碳水化合物和维生素B群等，对于提高食品品质具有重要作用。
小麦粉皮
小麦粉皮，也称作麸皮，是从加工的小麦中提取出来的一部分残留物。在传统时期，小麦粉皮被认为是一种低劣的材料，只适合作为动物饲料或者用于制革业。但随着时间的推移，小麦粉皮开始被重新认识其价值，被用于制造黄酒中的其他辅助材料，如添加颜色和增添口感。
玉米糊
玉米糊作为一种特殊类型的大豆替代品，在缺乏大豆的情况下，可以有效地提供营养。玉米糊可以增加黄酒中的黏稠度，并且在烹饪过程中能够吸收更多配方中的糖分，这使得产品更加醇厚。同时，玉米糊还能调节黄色的透明度，使得最后产品更具美观性。
蚕豆腐
蚕豆腐是通过将煮熟的大豆研磨成细末，然后与水混合而成的一种凝胶状食材。这一原料不仅提升了黄酒的营养价值，同时也为产品带来了丰富多样的口感层次。此外，由于蚕豆具有很强的地酸性，可以帮助去除一些不良气味，从而让最终产品更加清香可口。
番茄酿造液
番茄酿造液起源于欧洲，其加入到黄酒中能够增添鲜红色并带来独特甜润风味。在现代工业化生产流程中，番茄酿造液通常会通过精确控制温度和压力进行蒸馏，以便提取出其中所含有的芳香油滴，这些芳香油滴对提高瓶装饮品质量至关重要。