在西安的夜晚，街道两旁的酒家里，人们常常围坐在桌子旁边，举杯畅饮。这些酒家里的主人们，他们手中的白酒，就像是他们亲自酿造的一样，每一瓶都透露出一种独特的情感和故事。这些白酒，不仅是西安的文化传承，更是这座古城深厚历史气息的一部分。
我第一次品尝到西安白酒，是在一个朋友家。那时，我还不太懂得如何去品味这种烈性的液体。但随着时间的推移，我开始慢慢学会了去感受它那独有的风味。在那个寒冷的冬日午后，我踏进了一家老字号的小店，那里摆满了各种各样的瓶子，每一瓶上都有着自己的故事和历史。
店主是一个慈祥的老人，他用温暖的声音向我讲述起他的白酒。他说，这些白酒都是根据古代秘方来酿造的，它们不仅仅是简单地将粮食发酵制成，还融合了许多传统配料，比如黄豆、花生等，以此来增添更多层次和复杂性。我听他讲述的时候，心里就充满了好奇心。
当他给我递上一杯清澈见底、微微泛黄色的液体时，我轻轻举起来，对准灯光下细细观察，然后小心翼翼地吹了一口，使其释放出淡淡香气。这时候，一股熟悉而又陌生的香味扑鼻而来，让我仿佛回到了那个遥远的地方，那个充满热情与活力的时代。
然后，他建议我尝试一次直接喝下。这让我有些犹豫，但朋友鼓励地说：“别担心，这是一种经典。”所以，在他的鼓励下，我深吸一口气，将整杯液体倒入喉咙中。一瞬间，我的舌尖感觉到了强烈的刺激，但紧接着便是一阵难以言喻的心旷神怡。我闭上了眼睛，用力地点点头，说：“真的是美妙极了。”
从那以后，每当回到西安，无论天气多么恶劣，都会找到一个地方给自己斟上几盅这个特殊的地道美食。每一次喝下去，都能带走一些属于这座城市独特的情感。而那些面包店里的甜点，也常常搭配着这款醇厚的地道佳肴，它们共同构成了一个既古色古香又现代都市生活的一幕场景。
尽管现在已经很久没有机会再次品尝到那个记忆中的西安白酒，但每当想起它那种强烈而又平滑过渡之间交织出的复杂风味，我就会感到一种莫名其妙的情怀——也许可以这样说，这就是“我的风味记忆”吧。
