在19世纪末，欧洲大陆上有一种名为“绿鬼”的烈酒，它以其独特的外观和引人入胜的口感而闻名于世。这就是我们今天所熟知的Absinthe。它源自法国，特别是在奥匈帝国时期的一些地区，如波希米亚和摩拉维亚，但最著名的是来自法兰西本土。尽管曾经因为其强烈影响而受到禁令，但现在，这款古老烈酒已经重新赢得了世界各地饮者的喜爱。

起源与命名

Absinthe起源于18世纪中叶，当时是一种含有高浓度天然植物提取物如蒲公英、百里香、欧芹等成分的小麦威士忌。名字“Absinthe”来源于拉丁语单词absinthium，即欧芹之意。最初，它只是一个普通的小麦威士忌配方，在后来通过添加更多药用植物成分并经过精心调制才形成了现代版本。

法国文化中的重要性

在19世纪中叶至20世纪初，Absinthe成为法国文化的一个重要组成部分。在巴黎咖啡馆里，不仅是艺术家和作家，更是许多社会阶层的人都喜欢喝这杯颜色鲜艳且味道复杂的酒类。这不仅因为它独特的风味，还因为人们认为这种饮品可以激发创造力，并因此被称为“诗人的灵魂”。然而，由于其高度浓缩酒精含量以及被误解为导致犯罪行为，最终导致了对它的大范围禁止。

禁令与反响

1898年，一位名叫Dr.Calmette 的医生在公共场合喝下一杯含有15%醇度（通常是水稀释）后的Absinthe后，宣称没有任何问题。但随后，他又试图喝下纯粮酿造出的无水稀释Abisinthis，这次却出现了幻觉和头痛，因此声称这种酒具有致命毒性。他之后指控制造商故意将大量毒素加入其中，而当局迅速采取行动，将Abisinthis列入法律禁止之列。

当代重启与回归

随着时间推移，对Abisinthis禁令逐渐放宽，从2005年起一些国家开始允许生产销售这种传统烈酒。不过，其生产必须严格遵守规定，以确保安全性。此外，由于是小批量生产，每一步骤都需要极大的细心，使得每一瓶都是手工制作，是一种非常昂贵且珍贵的产品。

现代饮用方式

与过去不同，现在消费者对于如何享受Abisinthis更加谨慎。一种常见做法是在冰块上撒上少量糖粉，然后慢慢倒入水流中稀释，同时摇晃玻璃使得两者充分混合。这一过程既能缓解苦涩，也能增添乐趣。而由于其强烈风味，有些人选择直接使用果汁或其他甜食进行配搭以减轻口感。

文化遗产保护

为了保护这一文化遗产，不同国家设立了一系列规则来规范生产标准，比如说必须包括至少三种主要原料——欧芹、白茯苓及安息香油，以及另外十余种可选原料。同时，还要求明确标示所有成分，并说明是否使用化学合成材料进行替代。如果这些条件得到满足，那么这就证明了一瓶真正的手工制作Abisinshtie也值得收藏和品鉴。