黄酒的品种之谜，你知道多少？反复探讨：热饮还是凉享，黄酒的最佳喝法又是怎样的？
经过数千年的发展，黄酒品种琳琅满目。酒的名称更是丰富多彩。最为常见的是按酒的产地来命名，如代州黄酒、绍兴酒、金华酒、丹阳酒、九江封缸酒、山东兰陵酒和河南双黄等。此外，还有按某种类型代表分类，如“加饭”表示半干型，“花雕”表明半干，“封缸”或“香雪”，则指甜型或浓甜型；还有根据原料分，如糯米白、小麦黑米和玉米黄。
此外，还有一些以颜色或浊度区分，如清红白，或者根据销售对象如京路庄。而在地方特色方面，有江西水醋、高陕稠醋以及江南老白醋等。此外，不可忽视的是液态及半固态形式如酿造中的“娘”。
这些称呼都带有地方文化色彩，要想准确了解各类黄 酒，我们需要依据现代分类方法。此外，由于使用曲子不同，可以将其分为麦曲与红曲两大类。在中国文物保护基金会发掘保护工作中提出了这一分类标准，并通过组织高峰论坛来传承历史悠久的酿造方法。
最后，从含糖量角度看，可分为干、中干、中甜及甜四大类，其中每一类都有特定的口感和风味要求。国家标准定义了糯米、大米黍米等多种原料制成的各式各样 黄 酒，而不同的地区生产出了独具特色的产品，比如福建与浙江的地方红粬（通“曲”）制成的小麦糨团形状而闻名遐迩的大众欢迎者。
此次文章详细介绍了从古至今各种不同地域对 黄 酒进行分类的一些方式，以及它们所蕴含的地理文化背景，以期给读者提供一个全面的了解，让大家更加深入地认识到这美妙世界中的每一种珍贵之作！