啤酒的主要成分是处于溶解状态的营养物质。除了水以外，还有酒精、碳水化合物、含氮物质、二氧化碳、矿物质、非挥发性成分和醇类、醛类、酯类、有机酸等风味物质。 啤酒营养丰富，能健脾开胃，被誉为“液体面包”。啤酒由发酵的谷物制成。含有丰富的B族维生素和其他营养成分，具一定热量。啤酒，特别是黑啤酒可使动脉硬化和白内障的发病率降低50%。