首先，选择优质的李子。好的李子不仅要甜而且要酸度适中，这样才能在发酵过程中产生足够多的糖分和酸性物质，使得酒液更加醇厚、清爽。通常，我们会挑选成熟后的黄皮李或红皮李，因为它们含有的糖分较高，发酵后能量更充沛。

其次，要注意水果洗净处理。在将李子洗净并去核之后，可以根据个人喜好选择是否添加其他香料，如桂花、姜片等，以增加酒的香气和风味。然后，将洗净后的李子放入大碗内，用干净纱布覆盖，以防止外界杂质污染。

接着，进行主体制作步骤。在用力压榨或搅拌后，将获得的大量浆汁倒入容器中，与适量的白砂米混合，然后加入所需数量的小麦粉作为助劲剂，再加上少许活性炭以除去色素和异味。此时，可以开始预热设备，如蒸馏器或者简易自制的真空机，以便于接下来的煮沸与冷却过程。

第四步是煮沸与冷却阶段。在高温下煮开混合物一段时间后，让它慢慢冷却至一定温度，这个过程对于避免细菌生长至关重要，同时也为接下来发酵做准备工作。当温度降到合适范围时，就可以开始正式进入发酵阶段了。

第五点涉及到的就是“发酵 李子酒 的 酿制方法”。在这个关键环节里，我们需要确保环境条件恰当，即室温保持在15-20摄氏度之间，并且光照均匀。此时，只需轻轻翻动几次，便让自然发生的一系列化学反应完成转化，从糊状物转变为有机酸，从而使得整个液体呈现出明显变化——从浓稠变得透明，同时口感也由甜逐渐转向微酸。

最后一步是过滤并储存。在收集到满意的成品后，可以通过棉布或丝网过滤掉可能存在的小颗粒，然后将新鲜提取出来的是纯粹无暇又美味无比的家常式発酵 李子酒。这款产品既可直接饮用，也可用于烹饪作为调味料，是非常经济实用的家庭小灶佳肴。