中国白酒的香型丰富多样，从初的四大类发展到了现在的十二种，每一种香型都有其独特的魅力和代表性的名酒。以下是对中国白酒香型的详细介绍以及各香型中的代表性名酒： 一、浓香型（大曲香型） 特点：以泥窖发酵、窖香浓郁、绵甜净爽为主要特点。 代表性名酒： 五粮液：以其独特的五种粮食（高粱、大米、糯米、玉米、小麦）为原料，口感醇厚优雅，是浓香型白酒中的佼佼者。 泸州老窖特曲：四川泸州老窖的代表作，历史悠久，口感浓郁。 洋河大曲：江苏洋河酒厂生产，口感绵柔，深受消费者喜爱。 二、酱香型（茅香型） 特点：以高温制曲、高温堆积发酵和高温馏酒工艺著称，酒体微黄，醇厚优雅，空杯留香。 代表性名酒： 茅台：中国酱香型白酒的代表，口感独特，被誉为“国酒”。 郎酒：四川郎酒集团的代表作，口感醇厚，与茅台齐名。 习酒：贵州习酒公司的主打产品，以其独特的酱香口感而著称。 三、清香型（汾香型） 特点：以清蒸二次清、地缸固态发酵方式酿造，口感清香纯正、净爽。 代表性名酒： 汾酒：山西汾酒的代表作，清香型的典型代表，口感清雅纯正。 牛栏山：北京牛栏山酒厂生产，口感清爽，是清香型白酒中的佼佼者。 四、米香型 特点：以大米为原料，采用半固、半液发酵法酿造，口感蜜香清雅、入口绵柔。 代表性名酒： 桂林三花酒：广西桂林的特产，米香型白酒的代表，口感纯正。 五、凤香型 特点：兼具清香和浓香两者的特色，口感浓而不艳、清而不淡。 代表性名酒： 西凤酒：陕西西凤酒厂的代表作，以其独特的凤香型口感而著称。 六、兼香型 特点：酱浓谐调、幽雅舒适、细腻丰满、回味爽净。 代表性名酒： 白云边：湖北白云边酒业的代表作，口感酱中带浓、浓中有酱。 口子窖：安徽口子窖酒业的代表作，口感独特，是兼香型白酒中的佼佼者。 七、芝麻香型 特点：淡雅香气、焦香突出、入口芳香。 代表性名酒： 景芝酒：山东景芝酒业的代表作，以其独特的芝麻香型口感而著称。 八、豉香型 特点：在米香型白酒的基础上加入了肥猪肉浸泡，形成类似油哈味的浓郁豉香。 代表性名酒： 玉冰烧：广东石湾玉冰烧酒业的代表作，口感独特，是豉香型白酒的代表。 九、特香型 特点：以大米为原料，富含奇数复合香气，香味谐调。 代表性名酒： 四特酒：江西四特酒业的代表作，以其独特的特香型口感而著称。 十、药香型（董香型） 特点：清澈透明、香气典雅、浓郁甘美、略带药香。 代表性名酒： 董酒：贵州董酒公司的代表作，以其独特的药香型口感而著称。 十一、老白干香型 特点：介于清香和浓香之间，醇香清雅。 代表性名酒： 衡水老白干：河北衡水老白干酒业的代表作，以其独特的老白干香型口感而著称。 十二、馥郁香型 特点：浓郁中透出秀雅、入口绵柔甘洌、酒体爽净。 代表性名酒： 酒鬼酒：湖南酒鬼酒公司的代表作，以其独特的馥郁香型口感而著称。 综上所述，中国白酒的香型繁多且各具特色，每种香型都有其代表性的名酒。这些名酒不仅口感独特，而且历史悠久、文化底蕴深厚，是中国白酒文化的重要组成部分。
