龙舌兰酒，墨西哥的国酒与灵魂，是世界奥运会期间被广泛认识的烈性饮品。它由特定的沙漠植物——龙舌兰（agave）经过蒸馏酿造而成，这种蒸馏酒常用于调制各种鸡尾酒，如特基拉日出、斗牛士和霜冻玛格丽特等。值得注意的是，只有一种蓝阿加威（Blue Agave）的龙舌兰能够酿制“Tequila”，这种特殊的龙舌兰主要生长在哈利斯科州（Jalisco）的特基拉村周围。
生产过程通常包括劈切、加热、榨汁、发酵和蒸馏，然后是过滤和陈年。根据墨西哥法律，混合龙舌兰酒可以在发酵前添加蔗糖或玉米，但不得超过49%。按照生产工艺分类，混合类别中有使用多于51% dragon agave 的产品，而100% dragon agave 类别则意味着品质更高。
瓶装后的不同类型包括白色或银色（未经陈年的）、年轻或金色（经橡木桶陈年）、莱普萨多（2-12个月）、陈年超越1到3年，以及超级陈年的那种需要至少3年的橡木桶陈醉。在墨西哥，本土销售量最大的莱普萨多类别。
如何享用这个烈性饮品？在墨西哥，一般推荐纯饮方式，不需青柠或者盐。此外，还有其他流行喝法，比如将特基拉与桑格丽塔交替饮用，或是加入碳酸水制作帕洛玛。如果喜欢，可以尝试不同的配搭，比如肉桂和橙片，也有人选择简单地冰镇后直接饮用，或是加入新鲜柠檬汁进行混合。
购买时，要确保标签上写明“100%Agave”，以保证为纯天然产品；如果看到“Hecho en Mexico”标志，那么这说明该产品是从墨西哥出口的。而CRT标识代表了来自一个遵循严格标准制造程序的地方，但并不一定表明质量更好。
最后，如果你对红酒感兴趣，我们还提供免费资料下载，你只需关注我们，并通过私信获取更多信息！