在四川的古老酿酒院落里，舍得酒业以其独特的“冬酿花雕”老酒策略，赢得了市场的青睐。然而，这款老酒是否能持续保持其魅力，并引发了许多人的思考。在2021年年报数据显示，舍得总部生产车间设计产能6万千升，实际产能万千升，销量万千升，而这次投资超过70亿元新项目建成后，将使产能增长一倍以上。
去年10月17日，一篇自媒体文章《舍得酒业的老酒只是故事》质疑了公司宣传的老酒数量和品质。文章指出，即便是浓香型基酒存放1-3年，也足矣，但时间过长反而影响口感。这样的质疑让人们对舍得酒业的老酒战略产生了一丝怀疑。
但从2022年的第一季度来看，“老酒风波”的影响似乎正在减轻。一季度报告显示，舍得实现营业收入亿元，与上一年同期增长83%；净利润为亿元，与上一年同期增长76%。中高档产品实现营业收入亿元，与上一年同期增长85%，低档产品则实现销售收入亿元，与上一年同期增长15%。
尽管如此，从预收账款不断下降的情况来看，白 酒企业通过货到付款模式增加现金流，以此作为调节利润的一个筹码也是一个观察企业未来业绩的一个重要指标。此外，被祭出的“老酒战略”也引起了外界对其有关品质及存储量遭到质疑的问题。而对于未来的发展前景，有人认为即使面临挑战，也有可能通过销售和扩产来证明产品需求旺盛，以此打消外界对其有关“伪命题”的质疑。但事实如何，还需时刻关注着发展中的变化和调整。