Belgian Tripel - Westvleteren 12

西弗莱登12号是比利时的西弗莱登修道院自制的一款Tripel啤酒。这款啤酒以其深色的麦芽色和复杂的香味而闻名。它具有果香、蜂蜜、焦糖等多种口感,入口后尾部留下一股淡淡的酸味。这种独特的风味搭配了适中的泡沫,使得这款啤酒成为了世界各地酿造师追求高品质精酿啤酒的典范。

Russian Imperial Stout - BrewDog Paradox

BrewDog公司生产的一款俄罗斯帝国斯汀(Russian Imperial Stout),名为Paradox。这是一款黑如煤油且浓郁气息强烈的大型发酵啤酒,其口感丰富多样,带有巧克力、咖啡和烟熏木等元素。每一次饮用都可能遇到不同的风味,因为Paradox采用了不同年份的小麦威士忌桶陈化技术,每一批次都有所不同。

Sour Beer - Cantillon Gueuze

比利时著名的小麦地面釀造厂Cantillon出品了一款经典的野生酸性混合梅林(Gueuze)- Cantillon Gueuze。这是一种由两年的老梅林与新鲜无母液混合而成,以其独特的酸度和野性风格受到众多爱好者的青睐。在细腻又尖锐的情绪中,它展现出对传统小麦地面釀造技艺极致尊崇。

Barrel-Aged Quadrupel - Russian River Consecration

加州俄罗斯河谷地区最著名的小麥釀造廠之一,Russian River Brewing Company推出了Consecration,这是一种四重发酵式(Quadrupel)啤酒经过在波尔蒂勒红葡萄干木桶陈化后的版本。它融合了甜美葡萄干与深邃暗影中的复杂苦涩,从第一口就能体会到巨大的变化和层次分明的心灵之旅。

Flanders Red Ale - Oudbeitje

法兰德斯红艾尔(Flanders Red Ale)这一类别中,最受欢迎的是Oudbeitje,由比利时Brouwerij Dilettante出品。这是一个真正代表着法兰德斯地区特色小麦的地面釀造工艺,以其柔软温暖但同时也充满活力的酸度,以及从橙色至紫色的颜色变化而闻名。此外,它还包含了一系列令人惊叹的花草香气,如樱桃子实、醋栗以及微妙程度上的草本植物。