劲牌小曲酒革新工艺,开启了行业的新篇章。它如同一位领航者,引领着果酒产业驶向更加广阔的海域,而消费者的饮用需求则是这条航船需要不断探索和满足的宝藏地图。多年来,小曲酒作为保健酒中的基料,其生产工艺一直未能实现真正意义上的“健康”成长。传统的小作坊式生产方式,“天吃饭”,严重阻碍了工业化和信息化发展的步伐。小曲酒技术革新的重要性不言而喻,它是白酒行业几十年的重大课题之一。
2013年11月,劲牌公司成功研发并推出了一项名为“固态法小曲白酒机械化酿造工艺”的创新技术,这项技术在国家工业和信息化部获得了“整体技术达到国际领先水平”的高级鉴定结论。这不仅是一次重要的科学成就,更是对传统酿造方法的一次深刻变革。在枫林酒厂,这一新工艺得到了实际应用,全过程从蒸煮到糖化、发酵都实现了全面机械化,无需草席盖箱,无需人力直接接触原料,不再有杂物或汗水污染。
为了将人类从繁重的酿造劳动中解放出来,劚牌科技团队与北京大学、华中科技大学等科研机构合作,对传统酿造工艺进行了深入改进,力求实现机械化、自动化、信息化和智能化。经过五年的研究开发,他们成功创出了能够降低耗能、耗水、耗粮的全过程机械自动控制系统。此外,该系统还提高了产品优质率达到了200%以上。
这一革命性的新工艺颠覆了中国数千年的传统作坊式酿造方式,将中国白酒生产现代化,为行业带来了质效飞跃,是对“中国制造”、“中国智造”理念的一种实践。而这一系列创新成果,也正是在追求更好的产品质量与服务于消费者需求时所展现出的企业责任意识与公益形象。
通过数字提取技术,可以精确量取每一种药材中的有效成分,并通过智能控制保证产品功效稳定性,同时减少无效成分及杂质残留,使保健功能更明显。此外,该新工艺也大幅度节约资源消耗,如每吨原料减少33.67吨水使用,每0.85吨煤消耗降至0.52吨,以及每年排放70万吨废水减至56万吨等,从而推动绿色环保发展,为品牌树立良好公益形象。
赵建华副理事长高度评价称:“劚牌公司开创性地实现了一场醇香型小曲机器时代,这是整个行业里程碑级别的大突破。” 劚牌成为引领整个行业全面改革并推动工业进程贡献者的标杆,为后来的企业树立自主创新的典范。在未来的日子里,随着不断探索与创新,一路上走过的人们将继续享受品质提升以及更健康生活方式带来的快乐,而这背后的故事,便是劚牌不断追求卓越精神所展现出的辉煌历程。