众所周知，绍兴黄酒以其品质优良著称，加饭酒作为其中的一种，其名称源自于在酿造过程中增加原料的习惯。这种酒因醇厚的口感和较低的酒精浓度而深受爱好者青睐。相比之下，花雕酒同样是绍兴黄酒中的瑰宝，它们之间的区别在于制作工艺和文化背后的故事。
加饭酒也被称为花雕，这名字来源于瓶身上精美的图案设计，传统上这些图案描绘着各种花卉。这一风俗始于公元4世纪初期。在古代，绍兴地区有一项特殊的习俗，当一家人生下女儿时，他们会在孩子满月那天，将亲朋好友送来的糯米进行酿造，并将装有新酿出的黄酒的小瓶子放入地下的土壤中储存。直到女儿结婚时，这些藏在地下的黄酒才会被挖掘出来饮用，而对于出生的男孩则遵循相同的规矩，因此这种特制黄 酒就有了“女儿红”或“状元红”的别名。
花雕，也就是状元红或女儿红，是一种选用高质量糯米、麦曲以及江南清澈透明水源（如湖水）来制作，用传统方法酿造并经过长时间陈化，从而形成独特风味和丰富营养价值。这意味着加饭酒与花雕实际上指的是同一款产品，只不过人们对它有不同的称呼。而许多不了解情况的人可能认为它们是两种不同的产品。此款黄色的液体含有适量但并不高昂的酒精浓度，使得它非常适合那些对烈性饮品敏感的人士。此外，它们还有着充满寓意且迷人的名字，让即使未曾品尝过此类佳肴的人也不禁产生好奇心去探索这份醇香。
