众所周知，绍兴黄酒以其品质优良闻名于世，加饭酒便是其中一款代表作。"加饭"的含义在于指增加原料，以此来体现出这款黄酒醇厚的特性，其酒精度数虽然不高，但却深受爱好者青睐。与之相比，花雕酒同样是绍兴黄酒中的佼佼者，它的名字来源于瓶身上的精美花卉图案，这种风格可以追溯到公元4世纪初期。在古代，绍兴有着一个独特的传统：当家庭迎来女儿的时候，他们会在孩子满月那天，将亲友赠送的糯米进行酿造，并将这些酿好的液体装入瓶中埋藏在地下。这座宝库将被封存直到女儿成婚时才会挖掘出来作为庆祝饮用。而对于男孩则是类似的仪式。不过，这些被称为“女儿红”或“状元红”的珍贵液体其实并非只能由女性享用。
花雕酒又被称为状元红和女儿红，它们使用的是上等糯米、优质麦曲以及清澈透明的湖水，以古老而精细的手法酿制，再经过长时间储存，从而赋予了它独特风味和丰富营养。因此，加饭酒实际上就是另一种名称用于形容同一款黄酒，人们对其命名方式有所不同，但对于那些对此不知情的人来说，它们似乎像是两款不同的佳釀。此外，加饭（或称花雕）由于其较低的酒精浓度，使得它成为适合那些喝惯了烈性的朋友尝试的一种选择。此外，这种具有深远寓意且口感诱人的佳肴，无疑值得每个人都去探索一次。