在炎热的夏季，清凉的饮品是每个人都渴望的。今天，我们就来教大家一款既美味又容易制作的小确幸——水果糯米酒。这款酒不仅口感甜美，而且色泽鲜亮，适合作为夏日小聚或者家中自用。
第一步：选择水果
首先，你需要挑选一些新鲜、甜美且有着明显香气的水果。如桃子、杏子、西瓜等都是很好的选择。这些水果不仅可以增添酒液的甜味，还能为其添加独特的香气和风味。
第二步：准备糯米
糯米是制作糯米酒不可或缺的一部分，它能够吸收水果汁中的糖分，使得最终产品更加醇厚。此时你需要将干净洗净后的糯米浸泡在清水中至少24小时，以便提前发酵并使其变得更柔软，更易于磨碎。
第三步：磨碎糯米
将浸泡过夜后的糯米捞出，用清洁干燥的大碗内加足量冷开水，将糯米彻底冲洗干净，然后放入电动面粉机或传统磨盘中细细磨成稀粥状，这一步骤会让后续过程更加顺畅，也能避免杂质进入最终产品。
第四步：混合与发酵
将所磨好的稀粥加入到一个大容器中，与之前准备好的新鲜切片或榨出的纯粹水果汁进行充分混合。在室温下，让这两者自然发酵，一般情况下需要几天时间直至出现轻微沫头，并闻到淡淡酸臭气息，这表明发酿成功了。
第五步：煮沸精炼
待上述过程完成后，将整个混合物倒入锅中，小火慢慢煮沸，同时注意定时搅拌以防止焦黄。 煮至大约100度左右，即可开始精炼，通过棉布滤网挤压掉多余液体，只留下浓缩而富含营养素和原料风味的小份量混合物。
第六步：装瓶储存
最后，将经过精炼处理的小份量混合物倒入干净透明瓶子里，可以根据个人喜好调整一下温度，让它缓缓冷却并保存起来。如果想要进一步增加口感层次，可以再加入少许冰块进行冷藏保管，最终呈现出晶莹剔透且色泽诱人的完品！
这样，便完成了一整套简单易行但又富有趣味性的“水果糯米酒制作方法”。无论是在家庭聚餐还是朋友间分享，都能带给人们一场真正意义上的“夏日甘露”的享受。