一、啤酒的基本分类
啤酒可以根据其制作方法和成分进行大致分类。最常见的两种类型是发酵啤酒和不发酵啤酒。
二、发酵啤酒之旅
生命起源——麦芽提取物与水混合
酒精制造——糖转化为乙醇，CO2作为副产品产生气泡
传统与现代——从古老法制到现代科学技术
三、世界各地特色啤酒探索
德国威士忌（Weissbier）
白色威士忌：以云雾状白色头部著称，其口感清爽，甜度适中。
黑色威士忌：使用黑麦或烘焙黑麦粉制作，以深邃颜色和复杂香料风味著称。
比利时本土艾尔（Belgian Ale）
帕拉图（Paradis）系列：以其花香浓郁而闻名，是一种高级别克式啤酒。
三木葡萄园（Tripel）系列：具有果香调配以及微妙辛辣口感。
美国IPA 啪啪咔克！
印第安红亚烈品IPA（India Pale Ale）：以其强烈的草本和果香，以及较高的ABV含量而知名。
日本多元风格日式饮用水（JISPA）
日式龙舌兰神秘蓝莓酸奶油(Blueberry Sour Milk Stout)
——这款日式龙舌兰酸奶油是通过加入鲜蓝莓来增添特殊风味，并且拥有明亮、丰富口感。
四、品鉴技巧探讨
观察颜色与泡沫特征：
蛋白质含量影响泡沫稳定性及持久性。
颜色的变化可反映出不同的原料选择和烘焙程度。
味觉体验：
新鲜度对香气及后续滋味有直接影响。
口感主要由糖分含量决定，但也受到天然酸度影响。
饮用温度控制：
不同类型的Beer在最佳饮用温度上有所区别，如低温适合营养型Beer，而室温更适合IPAs等更清新的口味Beer。