威士忌的酒精度数问题，探究其蒸馏与调和之谜。一般而言，原酒的酒精度数在60度左右，这也是苏格兰威士忌法案中规定的标准。但市面上常见的威士忌洒，其真正含量往往远低于这个数字。
这其中的一个关键点在于稀释。高级品质的原酒因其呛辣口感和昂贵价格，不适合所有消费者。这就是为什么许多生产商会将原酒加水稀释至40多度，以减少酒精烈度并增加产品产量。然而，这种做法也有其极限。一旦过分稀释，威士忌便失去了它原本独特风味和香气。
为了维持一定水平的一致性，大多数苏格兰生产商会将原酒稀释到63.5度，这是他们之间不成文但广泛遵守的一种习惯。此外，《欧洲烈酒定义规范》也明确规定了瓶装威士忌不得低于40%（即80度）的下限，而其他国家对于此类要求同样严格。
当我们看到那些清澈透亮、纯净无暇的洒液时，我们可能不知道它们其实缺乏了许多重要成分——正是这些物质构成了真实风味。如果仅以视觉为依据，那么实际享受到的口感必然大打折扣。而46度则是一个特别值得注意的地方，因为这种程度下的洒液虽然没有经过冷凝过滤，但却能够保持主要风味物质酯类化合物不易凝结，从而避免影响外观，同时又能保留较好的风味品质。
最后，我们需要了解的是，苏格兰威士忌通常使用经过泥炭熏制的大麦芽进行酿造，这一过程包括六道工序：发芽、大麦粉碎、糖化、发酵两次蒸馏以及陈酿混合等步骤。最好是在苏格兰贮存3年以上，以达到15到20年的优质期限。在这一期间，它们会呈现棕黄带红色泽，有着焦香气息以及浓郁烟草特色。不过，如果超越20年，便进入一个质量下降且风格变化的阶段。
