威士忌的酒精度数在生产过程中会有所变化，通常原酒的度数会达到60度甚至更高，而市面上流通的多为40多度。这种差异源于对酒精烈度和风味的不同需求。在某些情况下，专业人士可能偏好喝高度原酒，因为这能体验到原始威士忌的独特风味，但同时也带来较强烈、刺鼻的呛辣感。
为了适应大众口味，并减少原酒本身较高价格，这些原酒经常被稀释以降低其浓度。通过与纯净水混合并调配不同的威士忌成分，我们熟知的一种调和型威士忌便形成了。这一做法既增加了产量，也符合商业利益。不过，在处理这一过程中必须注意界限，以确保产品质量不受损害。
在苏格兰，蒸馏后的原料一般被稀释至63.5度，这成为该地区未正式规定但广泛接受的一个标准。尽管如此，由于商业考量，有时这些原料可能会过多地被稀释。如果没有相关规范，如《苏格兰威士忌法案》、《欧洲烈酒定义规范》，这样的做法可能导致品质下降，影响到原本应该具有的地道香气与口感。
我们日常看到的大部分威士忌都是透明无色的，但正是由于过滤或冷凝等工序，它们失去了许多关键成分，使得口感受到一定程度上的削弱。而46度的洒式产品则尝试平衡这一点，不经过过滤，同时控制其含有的主要成分——酯类化合物，使得外观虽然略显瑕疵，但风味却更加完整。
苏格兰大麦芽制造出的威士忌，其酿造过程包括六个步骤：发芽、大麦烘焙、粉碎、糖化发酵、二次蒸馏以及陈年储存。最终产品要经过至少三年的储存周期，其中15-20年为佳作，而超过20年的品质则开始逐渐下滑。它们呈现棕黄色带红光泽，清澈透明，而且拥有焦香气息和浓郁烟熏味，是真正地展示出苏格兰特有风情的一款佳肴。
