威士忌的酒精度数在生产过程中会有所变化，通常原酒的度数介于60至70度之间，而市面上广为流传的威士忌大多以40至43度出售，这种现象背后隐藏着什么呢？
高烈度的酒精含量对普通消费者来说可能过于强烈，但对于经验丰富的威士忌爱好者而言，他们更倾向于品尝纯净度较高的原酒，因为这能让他们体验到纯正威士忌风味，其口感更加醇厚和深邃。但是，对于那些无法忍受原酒呛辣味道或其昂贵价格的人来说，市场上的调和威士忌提供了一种折中的解决方案。通过加入水分来稀释并将不同类型的威士忌混合制成熟悉的调配产品，无疑增加了产量，也降低了成本。
然而，在这种过程中存在一个界限。蒸馏出的原始产品并不固定，一般情况下约为60-70%（600-700proof），但为了便利贸易与交换，大多数苏格兰生产商习惯性地将其稀释至63.5%不等，这成了苏格兰标准。那么，如果通过加水可以进一步提升产量，为什么商家不会无限制地添加水呢？答案在于法律法规，比如《苏格兰威士忌法案》及《欧洲烈酒定义规范》，规定瓶装商品需达到最低40%浓度，以确保保留核心香气与口感。
我们常见到的透明清澈液体虽看似纯净，但实际上，它们可能缺乏足够丰富的情趣与滋味。而真正享受40级别品质的是同时拥有更多水份以及相应减少了那份原本应有的独特风情。在这样的背景下，46级别成为一种平衡点。这一水平未经冷冻过滤，即使如此，它也比未经过滤要显得更加完美，因为它能够保持主要风味物质，如酯类化合物，使得外观失去了一些优雅。不过，在不断探索中人们发现，将酒精控制在46级别时，这些物质凝结的情况变得不那么明显。
苏格兰传统制作者使用经过干燥、泥炭熏烧的大麦芽作为酿造材料，并且采用六道工序：发芽、大麦粉碎、糖化发酵、两次蒸馏、陈酿以及最后混合。此外，由至少三年以上存放于苏格兰地区才能完成，因此15年到20年的成品被认为是最佳状态，而超过20年的则会出现风格转变，色泽转黄带红光泽，有着焦香气息和浓郁烟草香气。
