世界上生产白兰地的国家众多，包括意大利、西班牙、法国、格鲁吉亚和智利。一些酿酒工艺不依赖于木桶陈酿，以保持蒸馏后的清澈外观。此外，还有所谓的“渣酿白兰地”，如法国的马克或意大利的格拉巴。这些马克在木桶中陈酿，使其风味更接近干邑白兰地。而非木桶马克，如法国南部的马克或意大利格拉巴，则保留了蒸馏时清新的色泽和浓郁的葡萄香气。
此外，还有一种称为 Fine 白兰地，但那些习惯于 Marc 的人可能会对这种类型感到不满。当连续蒸馏器被发明出来后，蒸馏变得更加便捷。市场上有一款以“拿破仑”命名的白兰地，这种名称源自 1811 年，那一年是历史上葡萄收获量最大的年份，因此，用那年的葡萄制成的一款白兰地就被称作拿破仑白兰地。
随着时间推移，一些陈酿到一定程度的干邑也开始被称为“拿破仑”，这类产品往往比 XO 等级还要受到好评。而对于水果混合型的白兰地来说，它们通常不会区分具体年份。在日本和欧洲，不同地区也有着不同的饮食文化与饮品选择。在用餐时适当饮用樱桃或其他水果混合型的小批量制作精美而优雅的地产酒，可以帮助缓解胃肠道不适并增添愉悦感。
综上所述，果酒蒸馏酒是指通过特定的过程将果汁转化为液体，并通过再次加热使其沥干形成一种浓缩液体，这一过程即是制造出各种口味丰富且独特风味的地产酒。我们将在下文中详细介绍如何进行这样的蒸馏过程，以及如何尝试自制自己的小批量制作精美而优雅的地产酒。