白酒作为一款深受喜爱的饮品，其种类繁多，每一种白酒都有其独特的风味和特色。其中，香型也是白酒的一个重要分类点，共有十二种，其中就包括了兼香型。这篇文章将为大家详细介绍什么是兼香型白酒，以及它的典型特征。
从定义上说，兼香型白酒指的是由两种或两种以上不同的香型混合而成的产品，如浓酱与清蒸、浓酱与清爽等。这些混合后的产品通常具有一定的生产工艺和独特风味，比如小郎酒、玉泉酒等，它们都是通过传统固态发酵、蒸馏和陈酿过程来制作出来的，而不是简单地勾兑。
在更广泛的含义中，这些混合可能会有很多种组合，但目前，只有以粮谷为原料，经过高温曲、高温堆积以及混蒸续糟、泥窖发酵制成，不添加食用酒精或非发酵物质，并且具有浓郁且带有酸甜口感的这种类型才被列入国家标准。这样的兼香型白酒融合了优雅细腻的 酱香体验以及回甜爽净 的 浓香体验，让人同时享受到舒适又别致的情感。
尽管它们都是同一类型——兼醇性强烈并带有酸甜口感——但实际上也存在一些差异，比如主次不同或者偏向于一个方面。在湖北省产的一款代表性的“云边”系列中，以 酱中带浓 为主；而黑龙江省产的一款代表性的“玉泉”系列则以 浓中带酱 为主。
总结来说，兼醇性强烈并带酸甜口感是指由两种或更多不同的 香型 组合而成的 白水，一般来说，它既能展现出浓郁甘美 的 回甜爽净，又能保持得益于优雅细腻 的 酱味。如果你对这个主题还不太了解，或许这篇文章能提供你所需的一些信息。
