世界上生产白兰地的国家众多，包括意大利、西班牙、法国、格鲁吉亚以及智利等。这些产地利用其独特的酿造技术和环境条件，为我们提供了各种各样的白兰地。其中，有些干邑选择不在木桶中陈酿，以保持蒸馏后的清澈颜色，这种做法对于那些追求纯粹风味的人来说是非常吸引人的。而“渣酿白兰地”则是另一种特殊的类型，比如法国的马克或意大利的格拉巴，它们通过在木桶中陈酿，使得渣酿白兰地拥有更接近干邑的复杂风味。
此外，还有一些非木桶马克，如法国南部的马克或意大利格拉巴，它们保留了蒸馏时清澈色泽和浓郁葡萄风味。这类产品深受那些喜爱传统酒香的人欢迎。而Fine 白兰地则是一种更为精致和细腻的一种品质，但对于那些习惯于Marc 的人来说，可能会觉得它缺乏某种特别之处。
随着连续蒸馏器技术的进步，蒸馏过程变得更加高效而不是困难。在这背景下，一款名为“拿破仑”的白兰地应运而生。据说，这款酒是用1811年那次历史性的葡萄收获所酿制出来的一批，其优雅与丰富被誉为拿破仑时代葡萄酒最完美体现。
在分类上，法国通常有VO、VSO、VSOP、XO及EXTRA等级别，但是并没有所谓“拿破仑”这一级别。不过，由于其独特性，它也常常被一些高端干邑代替，并获得甚至超越XO水平的地位。此外，对于水果混合型白兰地，不同国家对年份区分标准有所不同，而佐餐使用樱桃白兰地，则能够帮助消化减少胀气感。
综上所述，果酒蒸馏酒正是指这样的白兰地。未来的文章将详细介绍如何进行这项工艺，以及自制一瓶属于自己的原创“白蘭底”。
