世界上生产白兰地的国家众多，包括意大利、西班牙、法国、格鲁吉亚和智利。一些酿酒工艺不依赖于木桶陈酿，以保持蒸馏后的清澈色泽，如“渣酿白兰地”，如法国的马克或意大利的格拉巴。另有部分马克在木桶中陈酿，使其风味接近干邑白兰地。此外，还有一些非木桶马克，如法国南部的马克或意大利格拉巴，保留了蒸馏时清新的色泽与浓郁的葡萄香气。而Fine 白兰地，则为那些习惯Marc的人可能难以接受。
随着连续蒸馏器技术的发展，蒸馏过程变得更加简便易行。市场上甚至出现了一种名为“拿破仑”的白兰地，这一名称源自1811年，当时是历史上葡萄收获量最大的一年，因此用当年的葡萄制作而成。在法国体系中，并没有所谓“拿破仑”这一等级，但由于其高品质和陈酿程度，被视作优于XO等级的一种特殊类型。而其他水果类别的白兰地通常缺乏年份区分。
在饮食文化方面，不同国家有不同的习惯。在日本，人们在用餐前后常喝啤酒，而欧洲人则可能从早餐开始饮酒，并将之作为每餐的一部分配备。在此背景下，一款适合佐餐的小樱桃白兰地可以帮助缓解胃部不适。综上所述，果酒蒸馏是一种创造美味白兰地的手段，我们稍后将探讨如何进行这项技艺以及自制一种家常“小型”版白兰地。
