世界上生产白兰地的国家众多，包括意大利、西班牙、法国、格鲁吉亚和智利。一些酿酒工艺不依赖于木桶陈酿，以保持蒸馏后的清澈色泽。此外，还有所谓的“渣酿白兰地”，如法国的马克或意大利的格拉巴。这些马克在木桶中陈酿，使其风味更接近干邑白兰地。而非木桶马克，如法国南部的马克或意大利格拉巴，则保留了蒸馏时清澈色泽和浓郁葡萄风味。
此外，还有一种称为 Fine 白兰地，但那些习惯于 Marc 的人可能不会喜欢这种类型。当连续蒸馏器被发明后，蒸馏变得更加简单。在市场上，一种著名的白兰地是以拿破仑命名，这通常与特定的年份相关联。一般来说，白兰地等级分为VO、VSO、VSOP、XO 和 EXTRA 等。但是，法国白兰地分类中并没有所谓的“拿破仑”这一级别。
因此，用当年的葡萄制成的一款特别年份定制的白兰地被称作拿破仑。随着时间推移，一些经过长期陈酿到一定程度的地产也被誉为“拿破仑”，其评价甚至超过了XO 级别。而对于其他水果类似的混合酒，其年份区分相对较少。
在日本和欧洲，不同地区也有不同的饮食习惯。在点餐时，人们通常会选择啤酒或至少附带饮料菜单。在用餐过程中，每次都搭配适量饮用樱桃香型或其他果味型号可以帮助缓解胃肠道不适。
综上所述，由水果进行蒸馏而成的是一种特殊类型叫做白兰地，并且我们将会探讨如何进行蒸馏以及自家制作这款美酒的一般步骤。
