孕妇和哺乳期妇女
桑葚酒中含有较高的糖分和酒精，长期或过量饮用可能对胎儿发育造成影响。对于孕妇来说，任何形式的酒精都应该避免。即便是小量饮用，也有可能导致流产、早产或婴儿生长迟缓。此外，对于哺乳期的母亲来说，酒精会通过母乳进入婴儿体内，这也是一种潜在的危险因素。
未成年人
未成年人的大脑和身体还在快速发展阶段，因此他们对酒精更为敏感。在这个年龄段内，即使是小量饮用，也容易出现醉态，并且长期来看，更可能形成依赖性。这也是为什么许多国家将法律规定为禁止未成年人购买和消费含酒精饮料。
慢性病患者
慢性病如糖尿病、高血压、高胆固醇等疾病患者应谨慎摄入甘露醇含量较高的桑葚酒，因为它可以显著增加血糖水平，对这些疾病的人群来说是一个负担。而且，由于其刺激心脏功能，加之某些药物与其相互作用时，有时甚至会加剧症状，所以在服药期间应特别注意。
驾驶员及需要清醒判断力的人士
由于桑葚酒中含有的乙醇能够影响神经系统，使得反应时间延长、判断力下降，这对那些需要保持清醒头脑进行工作或驾驶的人来说是个巨大的安全隐患。因此，在任何需要高度集中精神的情况下，都应该避免饮用包含乙醇的食品或飲料。
正在服用特定药物的人
一些常见药物，如抗凝剂（如华法林）以及部分抗抑郁药，其使用过程中应当完全避免酗酒。如果不遵守这一原则，不仅会增加出血风险，还可能导致严重并发症。此外，一些其他类型的 药品也可能因为与酗酒相结合而引起副作用，必须仔细阅读说明书并咨询医生意见。