世界上生产白兰地的国家众多，包括意大利、西班牙、法国、格鲁吉亚和智利。这些地方都有着悠久的酿酒传统，其中一些干邑为了保持清澈的颜色，不进行木桶陈酿，而是直接蒸馏并储存。值得一提的是“渣酿白兰地”，如法国的马克或意大利的格拉巴，它们在木桶中陈酿，使其更加接近于干邑白兰地。而那些不使用木桶而是保留了蒸馏时清澈色泽和浓郁葡萄风味的是非木桶马克，如法国南部的马克或意大利格拉巴。此外，还有一种 Fine 白兰地，但对于习惯了 Marc 的人来说，Fine 可能并不适合他们。当连续蒸馏器被发明出来后，蒸馏变得更加高效。
拿破仑白兰地市场上有一种以“拿破仑”命名的白兰地。一般来说，白兰地等级通常包括VO、VSO、VSOP、XO和EXTRA，但法国没有所谓的“拿破仑”等级。在历史上，有一年葡萄收获量异常丰富，那就是拿破仑出生的一年，因此，用当年的葡萄制作成熟后的白兰地就被称为拿破仑白蘭底。这类陈酿到一定程度甚至比XO还要受欢迎。一旦其他类型水果之类混合物也被称为“拿破仑”，它们基本上不会区分年份。不过，当佐餐时喝樱桃酒可以缓解胃肠道问题，这是一种常见做法。
综述以上信息，我们可以看到果酒蒸馏酒即为我们所说的 白蘭底。而关于如何进行蒸馏以及自制这个美妙饮品，我们将在下文中详细介绍。
