吴鹏飞家乡·房县手工黄酒·传奇（7）：蓼子之谜房县手工黄酒，远非一般人所想的甜美米酒，它的烈度胜过普通米酒。房县特有的黄酒，与大多数地区的苦涩和酱香不同，而是一种独特的微甘、淡酸、清新、醇厚、柔滑口感，只要尝试一杯，你必将赞不绝口，这是世间最为上乘的一种佳酿。使得房县手工黄酒与天下其他黄酒迥异的秘密，在于其使用蓼子精制的小曲进行发酵。我曾目睹蓼子，那是一种优雅的小花草，当它绽放时，花中藏有果实，是黑色小圆点。这片神奇植物入曲成就了房县黄 酒 的奇迹。记得童年时，我在看似无尽流淌而来的黄酒时，不经意间发现这些小黑点随波逐流漂浮其中，我总是惊喜地指给大人们看。而他们，却总以平静的心情对我微笑，仿佛我的惊叹不过是稀松平常的事儿。