在家里自己做葡萄酒，既能享受酿造过程的乐趣，也可以根据自己的口味调整配方。以下是我来教你如何自己酿造葡萄酒的正确方法视频。
准备工作
首先，你需要准备一些基本的设备和原材料。设备包括一个大容量的塑料桶或陶瓷桶、一个压力锅、一些空瓶子以及橡皮塞；原材料则是葡萄（最好是新鲜摘来的）、糖、水和酵母粉。
准备果汁
将清洗干净的葡萄放入碗中，用手撕碎，然后用筛子过滤掉籽仁，留下果汁。你也可以选择购买现成的无籽葡萄汁，但这会失去一点自制乐趣。
加糖与水混合
将所需量的糖和水混合在一起，烧开后冷却，这个甜液会成为你的发酵介质。待其完全冷却后，可以加入到已经过滤好的果汁中。
添加酵母
在果汁中加入适量的活性粉末或干燥酵母，让它开始发酵。这一步很关键，因为正是这个阶段决定了你的葡萄酒是否有足够气泡，使得最终产品更加香醇多层次。
发酵与储存
将装满所有物品的大容器放置于室温下，耐心等待几周时间让它自然发酰化。当你看到表面出现一层薄膜，并且闻起来有一点苹果味时，就说明它已经转变为酸性液体，可以开始倒入瓶子里并密封。如果想制作烈度更高或者其他风格的话，可以考虑再次添加更多糖分进行第二次发酰化。
最后，将瓶装好的酒放在阴凉处存放几个月，让它们慢慢地成熟，最终达到最佳口感。在这个过程中，每一次打开检查都会是一种期待与快乐相结合的情景，无论结果如何，都能享受到亲手创作这一切带来的满足感！
希望通过这样的简单步骤，你也能够轻松学会自己做葡萄酒，并且每当品尝到那款独特风味，你就会回忆起那些充满期待和快乐的一刻。