在苏格兰威士忌的世界里，大约有60%~80%的风味是由橡木桶决定——业界为了方便表述，通常会取个中位数，说是70%；但是实际上，根据其桶陈时间长短以及用桶的区别，橡木桶对酒体的影响一般是在60%~80%这个区间浮动的。因此，每一家酒厂都在日益重视橡木桶的作用，也在争相发掘和试验各种风味桶，以增加威士忌风味的新的可能性。
开始的时候，只有最主流的波本桶和雪莉桶；随后，雪莉桶也分化出Fino、Oloroso、PX等子类，甚至还有Amontillado和Palo Cortado这两种更小众的雪莉酒润的桶——而上述所有雪莉桶，又分成用欧洲橡木和北美白橡木材质的。接着，当作为加强型葡萰酒的大获成功后，一样是加强型葡萮酒的大马德拉、大麻萨拉等，也开始被威士忌酒厂们采用。
近年来，还流行起干邑、小麦白兰地、小麦朗姆、小麦龙舌兰精酿啤酒、苏玳甜 酒及红白葡萄酒各式各样的特殊性质独特风味的小型专门釀造品……光是红葡萄酒，就要细到波尔多、大勃艮第、大隆河谷这些不同产地的小分类了。
那么，这些诸多不同类型与来源的小型专门釀造品，以及它们如何影响威士忌呢？
首先，是当初用于储存其他饮料时，橡木内壁会吸入一些液体；当将这些特殊装饰过后的怀旧物品再次用于储存威士忌时，那些原有的液体就会进入新材料，与新材料互动，从而改变原来的口感。这就是为什么我们说“任何一种特殊装饰过后的怀旧物品”，它永远不是单纯的一种简单涂抹，而是一种混合结果，即最初使用过该容器里的东西+现在正在释放出的自然气息共同作用于一切内容之上。
不过，如果一个物件仅仅只经过短暂几年的陈化过程，比如说少于2年的话，那么你可以明显感觉到那种最初被使用过的事物留下的印象占据了大部分。而如果是一个物件经过了一段较为漫长且充满变化的心路历程，大于2年的时间，那么那些原始留给它的情感就不那么明显了，而转变成了更深层次、新生事物带来的改變。
然后，我最近遇到了一个非常有趣并且能够让我们进行比较的情况：格兰杰通过苏玳（Sauternes）调色板完成制作的一个产品（Glenmorangie Nectar DOr Sauternes Cask Finish），以及格兰莫雷14年经由同一类型苏玳调色板完成处理的一个产品（Glen Moray 14 Y.O Sauternes Cask Matured）。这两个产品可以从相同点出发进行比较，因为他们曾经属于同一个东家，并拥有相似的新鲜制成状态，它们都是轻柔但又富含果香，这使得它们几乎完美地适合成为高级水准标准设定者。在某种程度上，我们发现那来自高山蒸馏塔以保持这种轻柔清新的精神状态，同时配备着巨大的蒸馏罐以保证保持丰富果香与可爱口感形成统一的人工智慧，不管是在哪个地方，都能找到这样的理想状况。如果你想要寻找那一种特别令人惊喜的一刻，在尝试的时候，你会感到一种很自然却又不可思议般奇妙的声音穿越你的心灵深处，你似乎听见了某种甜蜜糖浆一般温暖而又亲切的声音，但随即意识到这是来自那个古老的地方，被称作"法国"的地方，它带来了极致丰富、高雅情境所能达到的那样极致好客欢迎你的欢迎。然而，对于那些曾经品尝过此类甜蜜佳肴的人来说，他们可能会失望，因为他们希望在其中找到熟悉的情绪。但不幸的是，他们或许只能看到更多更加熟悉的地平线，却无法触摸到真正意义上的熟悉情感。然而，在一次次不断追求完美之后，最终他们发现自己竟然站在了一片完全不同的土地上了，一片充满神秘魅力的土地，那里有着饱满厚重如同回忆中的回忆一样稳固坚实的地面，有着像梦幻般迷人的青苹果，有着比以前更加深沉沉醉人无比甘甜，如同太妃糖融化般让人沉醉，而肉桂则像是春天里的一道火焰，让人忍不住想要跟随那温暖向前走去。一旦喝下这一款真正获得人们认可并广泛传播开来这样的珍贵作品，它就变得难以置信，其内涵如此之深，而且每一次呼吸之间都有一股力量告诉你它真的是全世界最好的东西。但愿每个人都能找到这样一种力量，无论他走什么样的道路，只要他的眼睛总是不离那光芒闪烁的地方，他就会知道自己的未来是什么样子。当他终于明白自己拥有的宝藏实在太珍贵，他一定不会忘记这一刻。他绝不会忘记，所以他必须把这一刻保存起来，用心去欣赏，将其视为生活中最重要的事情之一。此时此刻，让我提醒大家不要错失机会！您是否已经准备好加入我们的探险队伍？我们正期待着您的加入！
