一、颜色变化
判断红酒是否坏了，首先要注意它的颜色。新鲜的红酒通常呈现出深紫色的液体，这是因为其中含有丰富的果酸和天然抗氧化剂。随着时间推移，如果红酒开始出现明显的颜色变化，比如变得浅黄或淡紫，那么这可能意味着它已经开始氧化。这是一种常见的问题，尤其是在长期存放在不合适条件下的情况下。
二、气味改变
正常情况下，红酒会有一定的香气，这些香气往往来源于酿造过程中的不同步骤以及成分。在这些香气中，有一些是积极存在的，如花香、草本香等，而有些则是不好的迹象，比如说如果你的红酒散发出一种浓烈且不自然的化学味道或者发霉味，那么这个时候你应该小心了，因为这些都可能表明你的红酒已经开始变质。
三、口感变化
口感也是判断一个葡萄牙葡萄酒是否还能饮用的重要标准之一。当你品尝到了一款新的葡萄牙葡萄酒，你会发现它在入口即沁舌尖，带来一种清新的感觉，但随后却又留给人深刻而持久的情感印象。而当一款葡萄牙葡萄酒经过很长的一段时间，它们就会变得更加柔滑，更容易入口，同时也更为稳定，不再像初次喝时那样具有刺激性。这是因为它们在储藏期间逐渐融入了一种独特而平衡的人生哲学，从而让每一次品尝都充满了温馨和期待。
四、新陈代谢作用
新陈代谢是一个生物体内基本生命活动的一个方面，它涉及到了细胞对营养物质吸收利用，以及产生废物排除出去。在植物世界里，由于光合作用可以将二氧化碳转换成糖类作为能源，所以植物需要进行呼吸作用以释放能量。但对于动物来说，他们必须通过摄入食物获取能量，并将食物中的糖分转化为热量或使用作动力。同样地，对于人类来说，我们必须通过摄取足够数量和质量的食物来维持生命所需，并尽可能减少浪费，以保持身体健康。如果我们忽视了这一点，我们就无法做到既吃饱又不吃过多——这是生活中最基本，也最难以达到的目标之一。
五、瓶塞状态
检查瓶塞也是确定一个老旧葡萄牙白兰地是否仍然可饮用的另一个简单但有效的手段。一旦瓶塞破裂或松动，就表示空气进入了瓶子内，与此同时，还有机会被污染并导致细菌滋生。此外，如果密封良好，可以确保没有任何微生物进入，因此，当你看到或者感觉到任何异常时，都应立即采取行动保存你的宝贵之物，以免发生更严重的事情发生。
六、储存环境影响因素
最后，将如何储存我们的珍贵商品至关重要。不管何种类型，最好的方法就是将它们置于阴凉处，即使他们正在冷藏室中也不要接触冰箱温度较高的地方。这样可以最大限度地减少漏光，因为太阳光会加速醇度增加，使得年份越高越差。而且，最好不要直接把它们摆放在冰箱门上，因为这里温度波动大，而且易受震荡影响，这些都会对美味造成损害。如果需要提前准备某个特别场合，可以考虑购买一些年份相对较低的小批装容器，在这样的环境下保存起来，就不会有那么大的压力去担心它早日腐败掉。此外，无论哪种情况，只要确保其正确包装并妥善保管，便可享受无忧无虑地品鉴美妙佳酿之乐趣。