一款苏格兰威士忌，据说60%到80%的风味是由橡木桶决定的——为了便于表述，通常取中位数，将其定为70%；然而实际上，这个百分比会根据桶陈时间以及不同类型的桶而有所浮动。因此，各家酒厂都在越来越重视橡木桶对酒体的影响，并且不断探索各种风味桶，以增加威士忌的新可能性。
起初，只有波本和雪莉两个主要类型的木桶；随后，雪莉又细分出Fino、Oloroso、PX等子类，再者，还有Amontillado和Palo Cortado这两种更为少见的雪莉酒润型木桶。而这些所有类型的雪莉酒润型木桶，又进一步区分成欧洲橡木和北美白橡木材质。
当作为加强葡萄酒用的雪莉酒润型木桶大获成功之后，便同样被用于威士忌生产的一些其他类型如波特、马德拉、马萨拉等。近年来，也流行起使用干邑、苹果白兰地、朗姆酒、小麦啤酒、小苏打甜饮料及红白葡萄酒等多种风味样的裸露或部分装满过剩液体后的储存容器——包括波尔多这样的红葡萄酒特殊类型。
那么，这些多样化风味物品如何影响威士忌呢？
首先，在最初将这些容器用于储存时，它们内壁的小孔会吸入一定量液体；当再次用它们来存放威士忌时，那么与原有的液体互动，就能改变它的口感了。此外，自然释放出的风味也在不断影响着那瓶威士忌。
所以，不要把任何一种特殊材料制成的大理石般完美或者经过精心挑选涂抹光滑表面装饰过后那种特殊材料箱子的感觉，与最初用作那个箱子的内容物完全相同，因为它们总是在一起共同作用着。然而，当威士忌只在那些特殊材质容器中待了较短时间，比如2年左右的时候，那么它最终呈现给我们的就是原先一次涂抹过的大理石箱子里的效果。但如果让它长期停留并逐渐融合，那么那些材质本身就会成为主导因素，让我们得以品尝到更加独特深厚口感，而不只是简单地单一涂抹大理石箱子里东西那样简单无聊。
接下来，我想分享一个最近遇到的例子，可以作为比较：格兰杰公司曾经有一款通过苏玳甜度高级别香草冰淇淋+蜜饯甜香水果蜂蜜花朵气息及松软砂糖巧克力调配后的产品，其中涉及到了一个前半生在传统方式（即标准规则）下陈酿，然后转移到另一个新的环境，即专门设计用来增添更多复杂性和深度的人造环境中的第二阶段。这使得这个产品具有了一定的特色，但没有达到真正融合整个过程中每一步情境所创造出来相互间印象共鸣之处，因为尽管二者的第一步都是从相同源头开始，但是因为最后走向不同的路线，所以他们之间缺乏共享基础思想或共同历史背景，因此他们就像两个截然不同的故事一样，每个故事都拥有自己独特的情节发展路径，使人无法直接推测哪个更好，更适合自己的口味，而这正是我们寻找某种特别灵魂的地方—我们的生活之旅。在这里我想要提醒大家不要轻易判断基于某项具体活动，我们应该做的是尽可能多地去探索不同场景下的个人选择，因为每个人都有自己独特的心情世界，我们需要找到可以触碰到这种世界并且能够理解他人的方法。我希望我的观点能帮助你理解为什么有些时候人们可能不喜欢一些似乎如此引人入胜的事物。
