我要讲述的是一个位于纳帕谷的古老酒庄——世酿伯格酒庄，它成立于1862年，主要生产霞多丽和黑皮诺起泡酒。这个故事的开端，是Jacob Schram，他不仅种植了葡萄园，还推动了纳帕第一座山坡洞穴的建设，这个洞穴至今仍被用来储存和陈酿葡萄酒。

整个20世纪初，世酿伯格酒庄以传统方法酿造的起泡酒闻名，其中1967年的“纳帕谷香槟”是他们最早的一款年份起泡酒。到了80年代，他们增加了久远白中白香槟和顶级香槟J. Schram。此外，现在这里还有桃红起泡酒、科瑞芒、特级干型以及来自北海岸特定产区的几款起泡酒。

这些起泡wine来自霞多丽、黑皮诺和芙洛拉等品种，这些品种在纳帕、索诺玛、安德森山谷和马林县的多个凉爽气候下成熟。在钻石山有17公顷(41英亩)赤霞珠葡萄园，专门用于生产静止葡萄酒。

在其地下洞穴中，世酿伯格拥有一个10年以上基础库，以确保混合后的丰富口感。而在发售前，这些葡萄wine至少需要在历史悠久的地下洞穴上陈酿两年。这是一个关于传统与创新结合，以及对美味之道深刻理解的小故事。