《葡萄酒的秘密：卧放之谜与中国最耀眼的星光》
随着生活水平的提高，越来越多的人都喜好品尝葡萄酒，但是对于外行人来说，对葡萄酒的了解并不多，但是有一个现象你肯定知道：葡萄酒储存时需要卧放。这是为什么呢？下面我们就一起来看看葡萄酒储存为什么要卧放吧！
众所周知，葡萄酒的瓶塞大部分都是软木塞，软木塞如果和液体接触，就会被浸透，从而使得空气进入瓶中，进而对液体造成影响。因此，在大体上来说，我们之所以要卧放一瓶葡萄酒，主要是为了让软木塞与瓶中的酒液随时保持接触，防止软木塞变干而导致过多的空气进入瓶中，加速葡萄酒的氧化。一旦软木塞变干，过多的氧气进入瓶中，就会使葡萄wine发生氧化，让wine液变得乏味，甚至还会破坏wine品质。
但是像一些螺旋塞就不需要卧放了，由于打开方便，成本低廉，同时杜绝了wooden污染的问题（此处应为“杜绝了木塞污染”的问题），越来越多的大师们开始使用螺旋盖。自然，这些采用这种new-age密封技术（指的是新型无需湿润即可有效密封）的wine也就是竖立或平放在桌子上的两种摆放方式都适用了。
由此可见，所以why do we need to store wine in a horizontal position? Just to accommodate the special nature of cork, the traditional stopper used in most bottles. But not all wines require this attention, those with screw caps for instance don't need to be stored horizontally.
But as technology advances and wine preservation techniques improve, perhaps one day we will no longer have to worry about how to store our beloved wines.