在社会的纵横交错中，品味威士忌：无船长无船员的下酒佳肴集锦
但凡有碟花生米......实际上，花生米并不适合配所有的酒，特别是威士忌这样的烈酒，它俩的身份似乎也互相格格不入。在饭点时偶发性的有了品酒兴致？又或是觉得单单酌酒显得枯燥而容易烦腻，喝酒该配什么样的菜就不得不变成计划中的一部分。酒与配菜很多时候并不是搭伙过日子，反而更像是相辅相成的职场搭档，好比烧酒与烤肉，牛排与葡萄wine。而威士忌有着自己随意而独特的风格，它不比白酒入口后侵城掠地的酱香，也没有葡萄wine紧抓味蕾的单宁，所以在搭配吃食上，非常地个人口味。不过今天，我们整理一些各种饮友喜欢的搭配，为大家参考与借鉴。当然，在喜获爱饮初次品酩时，还是建议不要搭配小菜哦。
苏格兰威士忌——苏威，在威士忌圈中稳坐龙头，有着醇厚的奶油口感和部分独特的地面煤风味（什么是泥煤，你可以查阅往期文章）。一些关于威士忌内容网站上最多推荐的是浇淋于新鲜滑嫩的大蚝上，一次入口，便能享受烟熏口感与海鲜风味甜美碰撞，所以这个组合已不必多说。
陈年苏格兰威士忌与巧克力，不要觉得匪夷所思，因为还有些人痴迷于樱桃或蓝莓蘸酱吃，也许还有人喜欢西瓜撒盐吃？陈年的威士忌被橡木桶赋予了类似香草、杏仁和焦糖等味道，与小块巧克力反而相得益彰。
苏格兰威士忌与奶酪，大部分咸酸味都是比较薄弱，这在性别上，与咸甜且肥厚口感的小黄金奶酪十分贴合。浓烈伊莱瑞斯大多数适合搭配质感疏松的小黄金奶酪，而那些泥煤气体较轻、富含自然清香则适合搭配软厚平滑的小黄金奶酪。
苏格兰威士忌与火腿/卤肉这里谈的是干制肉类，如同金华火腿那般带有一定的咸腊风味，而不是超市里几十根火腿肠或市场里的午餐肉制品。卤肉则很明确，如同经过煮熟调料后的猪头肉，但若问是否包括卤鸡爪及卤鸡翅......谁知道呢。
日本天之神——日设，是后来居上的佼佼者，其口碑参差不齐。但其风度柔和，更适应东亚人口慨，对于没有太长烈饮历史的人来说尤为宜。1. 日本天之神茶叶泡水丝鱿鱼丝是个非常接地气到沿海地区烧烤店都能看到下酒小菜，它给人的惊喜之处是在微甜淡（调料后）对一个泡了半天舌尖来说会感觉很清新。需要注意的是，由于它有作为海产品带来的咸腥，可以破坏原有的层次感。此外千万别蘸芥末！
日本天之神茶叶泡水刺身有些人很中意三文鱼或金枪鱼刺身这样的配合，或许正因为日本天之神独特辛辣淡薄荷保持新鲜海鱼本色之后留下的甘甜果实。这顺便提一下烟熏三文鱼也是个好选择。
最终究竟哪一种，最适合每一位不同的你，每一年都会有新的批次出现在眼前，这些年不断出现新的食材组合同样提供层出未穷新的、新奇结合。本质上这是极其个人化的事情，即使如今线上网络信息丰富发展的情况下，最终还是更多依赖兴趣社群中的交流抒发自己的独到见解。不管你是用来匹茗热锅还是辣条，这都是属于你的特殊宝贵经历，也只属于你的VIP组合。
好了，这期科普就此结束，如果想了解更多关于这方面知识资讯欢迎关注公众号“魁梧”，除了内容资讯外，还将定期分享相关新闻及文化活动期待您的关注~