在葡萄酒的发展历史中，烟73调色葡萄因其独特的果香和口味，被广泛应用于干红葡萄酒的制作。然而，在整个酿造过程中，保持烟73色的稳定性是极为重要的。因此，我们对不同工艺处理方式对烟73颜色的影响进行了深入研究。
表1展示了我们在寻找适宜皂土使用量时的小规模试验结果。在这些试验中，我们发现较高的皂土添加量能够显著提高澄清效果，但同时也会导致烟73颜色的损失。此外，我们还探讨了不同冷冻处理方法（如添加皂土、蛋清粉或无任何下胶材料）的影响，并发现适量添加皂土或蛋清粉可以有效克服原酒浑浊的问题，同时色度变化不大。
表2显示了我们在大规模生产中的实际操作情况，其中包括硅藻土过滤机、错流过滤机和离心机设备对同一批次烟73原酒处理后的色度比较。结果表明，错流过滤技术能够更好地保护烟73颜色。
最后，通过长期观察我们记录了烟台产区烟73原酒贮存期间每月取样测定的色度变化数据（见表4）。分析结果揭示了一种令人担忧的事实：即使是在专业条件下的贮存环境下，随着时间推移，这些原料仍然会经历显著的脱色现象。
综上所述，本次实验旨在优化工艺处理以减少与改善耐久性，以确保最终产品符合消费者对于美味与品质标准的一致要求。这项研究为未来的生产提供了宝贵指导，并有助于提升整体产品质量。
