在白兰地的世界里，干邑（Cognac）和雅文邑（Armagnac）是两大知名代表。这些酒被视为成熟男人的奢侈品，通常搭配雪茄烟享用。干邑产自法国的干邑产区，遵循严格的原产地命名法规，而任何非该地区生产的白兰地都不能标注“干邑”。相比之下，雅文邑起源于法国西南部加斯科涅地区中心，是从1310年便有记录了。
葡萄品种方面，干邑主要使用巴科22A、鸽笼白、白福儿和白玉霓等四种葡萄。而雅文邑则常见于同类多样性较强的葡萄品种。
酿制工艺上也有明显差异。干 邰采用壶式蒸馏器进行两次蒸馏后，将酒精度达70%生命之水放入橡木桶中至少熟化2年。而雅文迁则使用传统铜制壶式蒸馏器，一次蒸馏后得到57%左右酒精含量，并将其转移到玻璃瓶中存放。
至于分类标准，也存在差异。干 邰可分为VS（最少陈酿2年）、VSOP（最少陈酿4年）以及XO, Napoleon, Extra, Hors d’age等级别。而雅文迁则划分为Blanche未经橡木桶陈年的基酒、VS在橡木桶中陈酿至少1年、VSOP在橡木桶中陈酿至少4年的基酒，以及Napoleon、XO及Hors d’age各需在橡木桶中分别陳醉6年10年及不定期；Age Indicated标示最低基酒年龄；Vintages指的是所有来自特定年代并且要满足至少10年的 陈醉条件。
总结来说，虽然两者都是高端饮料，但它们各自擅长不同的领域：干 邰更侧重调配艺术，使不同年代基酒磨平而形成柔美优雅口感；而雅文迁则更加强调每个年代基液独特风味，让人能感受到时间与地域间细微变化，就像是亲切乡野小餐馆一样简单自然但又难以忘怀。
