在白兰地家族中，干邑（Cognac）和雅文邑（Armagnac）是全球知名的两大代表。通常，一杯干邑/雅文邑配上一支雪茄烟，被视为成熟男人的奢侈品享受。在产地方面，干邑源自法国的干邑产区，并严格遵守原产地命名法规，而任何非此区域生产的白兰地都不能使用“干邑”这一名称。相比之下，雅文邑则出产于法国西南部加斯科涅地区中心的雅文 邑地区，其历史可以追溯至1310年。
葡萄品种方面，干邑主要依赖于白玉霓等四种葡萄：巴科22A、鸽笼白、白福儿和白玉霓。而在酿制工艺上，干 邡采用壶式蒸馏器进行两次蒸馏，以达到70%酒精度后停止蒸馏，然后将无色酒液放入法国橡木桶中至少熟化2年。与此同时，雅文 邱则利用传统铜制壶式蒸馏器只进行一次蒸馏，使得生命之水含有较低的57%酒精量。此后，将其存放在玻璃瓶中陈酿。
在质量等级划分方面，干邡可分为3个等级：VS表示最年轻基酒在橡木桶中陈酿至少2年；VSOP需至少4年；而XO, Napoleon, Extra, Hors d’age要求基酒必须在橡木桶内陈酿10年以上。相对应的是雅文 邱，有7个等级：Blanche未经橡木桶陈年的状态；VS及以上各类均需一定时间的橡木桶陈酿，比如Napoleon需6年，而XO,Hors d’age需10年或更长时间；Age Indicated标示了最老基酒年龄；Vintages指所有基酒来自同一特定年度且最少10年的陈酿过程。
总结来说，乾亂地强调的是调配艺术，即通过结合不同年代基料来平滑并增添优雅性，就像厨师精心烹饪豪华晚宴以创造愉悦体验。而另一方面，Armagnac则更加注重每一个年度所独有的特色，在整个产品线中高端产品占据40%，其中Vintages又占去了一半，这意味着这些特定年度Armagnac能够更好地展现风土和特色的魅力，如乡间小餐馆一样简单自然但令人难忘。