绍兴花雕酒醉心香，广东黄酒清淡雅；新标准出台，各有侧重说“不”。记者近日获悉，由广东省卫生厅发布的广东省食品安全地方标准DBS44/002-2013《广东黄酒》将于9月21日起正式实施。新标准除自身发酵产生的物质外明令禁止添加食品添加剂。
为何会出台黄酒地方标准？新标对行业产生什么影响？记者采访了同为《广东黄酒》地方标准起草单位之一的朱思旭、甘萍、彭洪以及侯嘉佳等人士。
广东缘何出台 黄酒地方新标？
众所周知，浙江、广东、山东、福建是黄酒主要产区。而广东的黄酒生产有着悠久的历史，深受消费者喜爱，特别是客家地区的黄酒，其口感、品质、酒文化等深入人心。但为何唯独广东会出台地方标准？
据朱思旭介绍，广東黃酒一直沒有結合自身工藝特點制訂標準。目前，國內黃 酒生產企業一般執行華東地區工藝為參照制定的GB/T13662《黃 酒》標準。由于廣東氣候、工藝等因素原因，自然發酵產生的物質的指標與其他產區有一定差異。而GB/T13662《黃 酒》標準實施後，有部分黃 酒生產企業为了達標采取添加食品添加劑 的辦法來滿足國標 的要求。
从2002年开始，廣東省酒店行業協會不断向上級主管部门反映廣東 的實際情況，加強對 GB/T13662 《黃 酒》的修改，但未采纳。在2007年制訂了DB44/427 《小曲糯米 》，但是此 標準已經不能適應現階段 的食 物 安全要求，也存在品種劃分不夠全面，大行政監管部門操作無法統一等多個問題。
在省衛生廳和省酒店協會支持下，以七十年的歷史見證其成長壯大的廣州三友釀造有限公司總經理侯嘉佳表示：“我們希望通過這些新的規範，使得本土品牌能夠更好地展現自己的特色。”
本土品牌抱團共建“良心標準”
2012年4月，由於當時市場上一些產品質量問題頻發，因此廣州市酒店行業協會組織了一次座談會，在座談中提出由 行業協會牽頭成立一個專門的小組負責起草新的規範，並且在那一年6月，小組完成了初步草案並提交給政府進行審核。
甘萍副處長表示：“我們試圖通過這些新的規範讓消費者的健康權益得到保障，以及提升整個行業水平。”他續說，“我們也從國際上學習了一些先進理念，比如如何使用天然材料來提高產品質量。”
这份新闻稿详细说明了为什么只有在某个特定区域（如中国内蒙古）才会出现这种情况，以及这些变化可能对该地区经济活动产生什么影响。此外，还包括了解该区域正在发生的事情以及人们如何应对这些变化的一般信息。