在白兰地的世界里，干邑（Cognac）和雅文邑（Armagnac）是两个最为人所知的名种。通常，人们会将一杯干邑/雅文邑搭配一根雪茄烟，看作是一种成熟男人的奢华享受。产地方面，干邑源自法国的特定产区，并严格遵守原产地命名法规，而任何非此区域生产的白兰地都不能标注“干邑”。相比之下，雅文邑则出自法国西南部加斯科涅地区中心，即雅文邑地区，其历史可追溯至1310年。
葡萄品种方面，干邑主要依赖于巴科22A、鸽笼白、白福儿和白玉霓四大葡萄品种。而对于雅文 邱来说，这些常见葡萄品种同样适用。在酿造工艺上，干 邰采用壶式蒸馏器进行两次蒸馏，以达到70%酒精浓度后停止蒸馏，然后将无色酒液放入橡木桶中至少陈酿2年。相反，雅文 邱则使用传统铜制壶式蒸馏器，只进行一次蒸馏，最终获得57%左右酒精浓度的生命之水。此后的熟成过程中，将其转移到玻璃瓶中存放。
对于干 邰而言，它可以根据基酒在橡木桶中的陈酿时间分为三个等级：VS（至少2年）、VSOP（至少4年）以及XO, Napoleon, Extra, Hors d’age（至少10年）。而对于雅 文 邱，则有七个等级：Blanche（未经橡木桶陈年）、VS、VSOP、Napoleon 和 XO/Hors d’age 分别代表了1-6年的陈酿时间；Age Indicated 表示标明具体年龄；Vintages 则指所有基酒来自同一年份且最少陈酿10年的产品。
在艺术调配上，干 邰以其对不同年份基酒调配技术著称，使得每一款都呈现出柔和优美的一面，如同厨师精心烹饪的一道豪华菜肴，为食客带来愉悦体验。而对待这两者，有的人更倾向于珍惜那些能够展现各自风土特色与年代印记的小众佳作——即那些较高档次如 VSOP 等级以上或特别强调年度特色的产品。这就好比一些热爱本土小吃的人，他们寻求的是那种简朴自然但又不失情趣的小餐馆体验，让人感受到食材新鲜，每一口都是纯粹的情感表达。