在新奥尔良诞生过不少经典鸡尾酒中，Brandy Crusta 虽非最为人熟知，但其历史与文化价值却值得我们深入探究。它的发明者是意大利裔调酒师约瑟夫·桑蒂尼（Joseph Santini），于1850年代在 Jewel of the South 酒吧推出。这款鸡尾酒以干邑白兰地、柠檬汁、橙皮利口酒和樱桃利口酒，以及少量苦酊为主要成分。
Crusta 的名字来源于其装饰方式——杯口内环绕着长长的柠檬皮，再用糖边粘起来形成硬壳。据说，这种装饰方式是有史以来第一种使用糖边装饰的鸡尾酒。根据Difford's Guide 网站介绍，现代 Brandy Crusta 装饰只是简易版本，其真正的装饰需要耗时数小时：将整颗柠檬去除两端和果肉，只留下桶状形果皮放在杯口，用浓糖浆涂满果皮与杯子的缝隙，让糖浆凝固后固定在杯口，不会漏水，最终再裹上糖边。
Brandy Crusta 是新奥尔良最早的鸡尾酒名片之一，它出现的时间甚至比 Sazerac 还要早。杰瑞·托马斯（Jerry Thomas）的《Bar-tender’s Guide》1862年版就收录了这款鸡尾酒配方。在1850至1860年代，包括 Maraschino 在内许多鸡尾酒材料开始进口至美国，从而出现了许多新的混合饮料类型。
20世纪初 Brandy Crusta 流传到欧洲，有说法认为 Sidecar 的原型就是 Brandy Crusta，除了配方类似，前者同样也有用糖边作装饰传统。不过，一方面19世纪末根瘤蚜病严重影响了白兰地产量，以白兰地为基酒的鸡尾cohol变得少见；另一方面，对于禁令时期条件有限地下层餐厅来说，Brandy Crusta 的装饰要求太过苛刻，因此它逐渐消失。一方面风味介于 Old Fashioned 和 Sour 这两种流行鸡尾药之间，而繁杂又难以复现，这也是导致其频率减少的一个原因。
然而，在上世纪90年代美国猫头鹰复兴风潮中，戴尔·德格罗夫率先在纽约 Rainbow Room 复刻这款老式饮品，并且把配方收录在2002年的《The Craft of the Cocktail》一书中。此后 Brandy Crusta 逐渐进入调理师视野，被专门挖掘老配方的人物如泰德·海格（Ted Haigh）和已故著作家加里·里根（Gaz Regan）都收录其中。而旧金山复兴先驱托尼·阿布·加尼姆（Tony Abou-Ganim）的代表作 Cable Car 也是对 Brandy Crusta 改编的一例。
2018年，更有一位新奥尔良著名调制师克里斯·汉娜，为新开设的 Jewel of the South 酒吧取名，以此致敬瑟夫·桑蒂尼及其创造的大众喜爱之物——BrandyCrust。这无疑是这种古老但闪耀光芒之久远历史故事的一次回顾和展现。在今天，即使它并不像其他一些更受欢迎或流行性的饮品那样广泛流行，但可以看出它对于 Margarita 和 Cosmopolitan 等现代热门饮品所起到的重要作用，也让我们认识到了这个悠久但仍然活跃着的情感故事。