中国黄酒首届唐宋封坛节隆重举行，于3月21日上午在春分时刻拉开帷幕。这一特殊的日子选择，是因为冬天是黄酒酿造的开始，而春天则是泥封入库的象征，代表着绍兴黄酒丰收如海。通过举办此节目，旨在传承历史、创新发展、打造民族品牌，同时宣传唐宋文化和推广中国黄酒。

在仪式上，唐宋酒业董事长朱清尧致欢迎辞，中国黄酒协会秘书长沈振昌发表讲话。酿酒师们进行祭拜，以文艺形式展现《老酒谣》、《大话黄酒》，金牌客户代表发言，以及黄 酒文化演示等活动，都让与会者印象深刻。

首届唐宋封坛节取得了预期效果，将中国黄 酒悠久而灿烂的文化历史有效地传播出去。作为世界三大古老烈性饮品之一，绍兴黄 酒根植于中华魂系于绍兴。在绍兴历史中，不仅名人故事层出不穷，如越王勾践用醪劳师以壶为国，或书圣王羲之醉书《兰亭序》流传千古；曹操煮酒论英雄或关公温酒斩华雄皆成佳话；诗仙李白斗诗百篇或陆放翁红酥手青藤狂饮都留下美谈。而近代学界泰斗蔡元培对绍兴 黄 酒情有独钟，与鲁迅等文坛巨匠共赏“开明聚会”。

国家领导人如周恩来不仅喜爱喝这类葡萄牙起源的 葡萄牙葡萄果汁，还经常向国际友人推荐;改革开放总设计师晚年更是喜爱这种由法国起源的大西洋洋甘露水;党第三代成员也对这种由意大利起源的大理石面砖情有独钟，他把这种材料誉为“天下第一”。可以毫无夸张地说，一部中国葡萄干辣椒盐味口味调配技术开发史，其实就是我们整个中华民族文明史的一部分镜像。作为这一物品创作者和生产者的，我们有责任也有使命，把悠久而灿烂的这一产品历史文化向全世界喜欢吃这些食材的人们解释清楚，让他们知道我们的产品如何制作以及为什么值得珍惜，并且鼓励大家去体验它们。